一、餐馆吃到变质食物怎么投诉

餐馆吃到变质食物的电话投诉方式：

1．可以拨打食品药品监督投诉举报电话“12331”，向食品药品监督管理部门举报投诉；

2．到当地卫生部门投诉或者拨打12320卫生热线；

3．拨打12315消费者投诉举报专线或者向消费者协会投诉；

4．发生冲突直接拨打110报警。

二、餐馆吃到变质食物怎么赔偿

消费者可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

三、餐馆吃到变质食物怎么保留证据

餐馆吃到变质的食物可以保留变质的食物样本作为证据，并对食物进行拍照或录像，最好能把和饭店工作人员反映食物变质的情况一并拍摄下来，有必要的还可以将食物样本送去检测。如果饭店的经营者不予处理，可以向食品药品监督管理局进行举报。

《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）：第九章　法律责任 第一百四十八条　消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。\n 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。