食品安全管理制度的具体内容主要是包括严审食品本身安全合格的相关材料和食品经营的备案记录工作规范。食品安全制度的意思是指国家对食品的卫生健康安全等管理设立的一套制度。

一、食品安全管理制度包括哪些内容

食品安全管理制度的包括以下内容：

1．严格审验供货商的许可证和食品合格的证明文件；

2．实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录；

3．索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年；

4．购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、销货日期、供货者名称及联系方式等内容；

5．选择账簿登记、单据粘贴、电子文档等其中一种方式建立进货台账。食品进货台账保存期限不少于2年，等等。

二、食品安全管理制度什么意思

食品安全管理制度的意思是由卫生局设立的一种制度。它规定了食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施；食品经营场所卫生设施改善的规划。组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训；健康管理制度；执行食品安全标准等。根据《食品安全法》第二十七条规定，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

三、食品安全标准是如何分类

食品安全标准的分类方式如下：

1．按级别。分为国家标准、行业标准、地方标准、企业标准；

2．按性质。国家标准和行业标准按性质可分为强制性标准和推荐性标准两类；

3．按内容。分为食品工业基础及相关标准、食品卫生标准等；

4．按形式。分为文字表达的标准文件、实物标准。

5．按标准的作用和范围。分为技术标准、管理标准、工作标准。

《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）：第三章　食品安全标准 第二十七条　食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。\n 食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定。\n 屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。