爆炒凉拌豆角须防中毒-法师兄

爆炒凉拌豆角须防中毒

来源：法律编辑整理时间： 2023-06-07 17:24:43 397 人看过

食用豆角引发的中毒事件近日频发。解放军307医院全军中毒中心副主任邱泽武提醒，食用豆角时一定要煮熟、烧透，吃凉拌豆角时要谨防食物中毒。

邱泽武说，豆角中的云豆、四季豆、刀豆、油豆等，因为其豆粒大，更易引起中毒。防止豆角中毒的最佳方法就是高温炖煮，传统观念认为高温会导致蔬菜维生素丢失，在豆角的烹调上不适用。爆炒凉拌等都存在中毒隐患。豆角中毒一般表现为胃肠道的急性反应。进食后半小时左右出现恶心、呕吐、上腹部疼痛、腹泻等症状，有时伴有头昏、头痛。首先要对中毒者催吐，可用筷子等物刺激其咽喉部位，注意留取标本，包括呕吐物、食物和原材料，以便医护人员迅速发现中毒原因。

声明：该文章是网站编辑根据互联网公开的相关知识进行归纳整理。如若侵权或错误，请通过反馈渠道提交信息，我们将及时处理。【点击反馈】

扩展阅读

律师服务

热门律师推荐

律师普法

换一批

更多法律综合知识相关文章

法律综合知识
冬季喝生豆浆易中毒

1.生豆浆。其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用。2.大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。3.腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。4.发芽或未成熟的马铃薯。其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方；烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。5.霉变甘蔗。其毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐

2023-06-07

360人看过
法律综合知识
家具消毒戴防护手套防死角

一、消毒家具：消毒时需戴上防护的橡胶手套，用布蘸着消毒液擦拭，再用干净毛巾抹干。拭抹墙壁：用稀释后的消毒液彻底拭抹，再用干净毛巾抹干。清洗空调为了确保通风系统运作正常，可以把空调机的隔尘网拆下清洗消毒。洗刷厕所：先用刷子将马桶清洗干净，再用消毒液刷洗一遍，最后用清水冲洗。浴缸及洗手盆：先用清水和刷子清理干净，再用消毒液刷洗，最后用清水冲洗。下水道：可以用勺子把消毒液从地漏往下水道灌，这样做可以对地漏里的水封层进行消毒。5分钟后，用清水冲洗。步骤四：对餐具、毛巾、衣被消毒二、餐具可采用15分钟以上高温蒸煮的物理方法，也可以采用消毒液浸泡的化学方法消毒。衣被、毛巾等的消毒，宜将棉布类等煮沸消毒10-20分钟，或用0.5%的过氧乙酸浸泡消毒0.5-1小时，对于一些化纤织物、绸缎等只能采用化学浸泡消毒的方法。三、小心“消毒死角”目前家居消毒中存在“消毒死角”，如报纸和杂志，很少有人认为报纸杂志脏，

2023-06-15

442人看过
法律综合知识
红薯土豆吃错易中毒

红薯是：通便、防癌，助长发育红薯又名地瓜，营养丰富均衡。红薯富含维生素和钙、磷等矿物质，其中维生素B1、B2分别比大米高6倍和3倍，维生素c的含量也远高于苹果、葡萄。红薯还富含能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸，这正是大米、面粉所缺乏的。另外，红薯中的第七营养素——膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，促进排泄通畅，有效预防便秘和肠癌;膳食纤维还能阻止糖分转化为脂肪，是女性美容瘦身的好帮手。红薯还具有一些鲜为人知的作用。如红薯含独特的类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。另外，红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆同醇的沉积，防。止动脉粥样硬化，保捅血管弹性，有效预防和改善心脑血管疾病。祖国医学高度评价红薯补脾益气、润肠通便、生津止渴的作用，孕妊最宜，对孕妇产：后恶露不净、大便困难和烦热口渴有良效;凡中气不足气短乏力、神倦食少、口渴咽干、大便秘结诸症，可用红薯做辅助

2023-06-07

159人看过
消费者
酱油有烹调与凉拌之分

很多市民都知道，酱油有烹调炒菜用和佐餐凉拌用之分，但在日常生活中却经常混淆使用两者，有的居民家中只备一种酱油。最近，一次市场调查显示，有超过30%的市民在选购酱油时忽视烹调与凉拌之分。食品专家表示，两种酱油的卫生标准是不一样的，混淆使用易对人体健康造成危害。专家解释说，佐餐凉拌的酱油对微生物的指标要求比烹调酱油严格：国家酱油卫生标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，而国家对烹调炒菜所用的酱油的菌落总数是没有强制性标准要求的。因此，消费者如果想做凉拌菜，最好选择佐餐酱油。此外，不少生产厂家往往在不显眼处标明酱油的具体用途，消费者在购买时不妨注意查看，根据需要选购。

2023-04-24

276人看过

营业执照
卖凉拌菜需要营业执照吗

一、卖凉拌菜需要营业执照吗需要办理营业执照，因为是店，就是有固定经营场所的经营，是必须要办理营业执照的，还需要办理《餐饮服务许可证》。办理需提交材料1、经营者签署的《个体工商户开业登记申请书》;2、经营者的身份证复印件(正、反面复印件);3、经营场所使用证明：二、没有凉菜许可证要罚款吗实际监管中，发现餐饮服务者擅自经营凉菜的，按照《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款的规定，第一次责令改正，给予警告，要求其限期整改，拒不改正的，第二次给予2000元到10000元罚款。法律依据：《食品经营许可管理办法》第二十七条食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内申请变更。第四十九条第一次责令改正，给予警告，要求其限期整改，拒不改正的，第二次给予2000元到10000元罚款。三、营业执照上的经营范围可以变更吗营业执照经营范围是可以改的。营业执照变更经营范围是需要到工

2023-06-16

314人看过
劳动保护
化工厂防火防爆防尘防毒管理制度

1目的:为加强对公司的安全管理，防止火灾、爆炸、有毒事故的发生，保障公众生命、财产安全，保护环境，根据国家及有关部门的法律、法规，结合本公司实际，制定本制度。2范围:公司所辖范围内。3职责:3.1安全环境管理委员会负责公司日常防火、防爆、防毒的安全检查工作。3.2生产部负责生产区域的安全操作。3.3各部门负责人应对本部门人员的工作情况进行检查和监督。3.4相关部门根据各部门职责，做好防火、防爆、防毒工作。4．内容：4.1人员培训：4.1.1员工上岗前必须接受安全、管理、职业健康培训，经考核合格，方可上岗。4.1.2定期对员工进行安全、管理、职业健康培训教育，具体按《安全教育、培训制度》执行。4.2设施设备符合要求：4.2.1库内必须按照有关规定安装、配置避雷和静电导除设施，每年进行两次测试。4.2.2电气设备必须符合国家电气防爆标准，电气设备的配置必须与区域的危险等级配置要求相匹配。4.2

2023-04-24

298人看过
法律综合知识
四季豆中毒的原因是什么?

??四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。?四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。?摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高，体温一般正常，病程一般为数小时或1～2天。?其预防措施主要为：四季豆最好红烧，使之充分熟透，以破坏其中所含的毒素，要凉拌也需煮透，以失去原有的生绿色，食用时无生味和苦硬感。?不能用开水焯一下就凉拌，更不能用盐拌生食;炒食不应过于贪图

2023-06-07

103人看过
刑事犯罪
股民炒股须防范哪些法律风险

一、出借股票账户有些股民因种种原因，想借用他人账户炒股。如果没有协议明确约定是出借账户的话，这个账户将无法对抗第三人，并将可能遭遇以下法律风险：对方将股票账户密码修改；强行平仓；资金转走等。因此尽量不要借用他人的账户炒股，如果一定要借用的话，在签订的协议中应当明确注明是借用其账户。二、借钱炒股在借钱炒股时，如果没有约定或者约定不明，那么可能会卷入民间借贷纠纷。比如向高利贷借款炒股，这将使你面临极高的民事风险：高利息、高成本、高违约以及极高的人身危险。三、挪用资金或公款炒股一些公司的财务人员利用职务便利，挪用公司资金进行炒股，有可能构成挪用资金罪或职务侵占罪。四、民间私募炒股经常有人会召集一群人，凑钱一起炒股。如果人数众多，有可能涉嫌非法吸收公众存款罪或者集资诈骗罪。五、委托炒股委托他人帮忙炒股，如果没有约定或者约定不明，可能会导致一系列纠纷：如佣金支付纠纷、收益分配纠纷、亏损负担纠纷等等。

2023-02-26

439人看过

消费者
常温下凉拌菜4小时就可能变质

家庭制作凉菜也要注意砧板生熟分开。烧辣椒皮蛋，好吃的凉菜也可以自己制作。一近日湖南省卫生厅转发卫生部2007年第10号公告，要求，任何餐饮单位不得采购、加工和销售织纹螺，并提示消费者：如误食织纹螺后，发生口唇麻木等类似神经系统症状，要立即就诊。据近日不少媒体报道，北京市近期发生了因食用织纹螺引起的食物中毒事件。去年夏天，北京蜀国演义酒楼的“凉拌螺肉”让不少食客感染了广州管圆线虫病的“福寿螺事件”，好像还没有从我们记忆中淡去，新的“禁食令”让我们不得不再次面对一个问题：逞“口舌之快”时如何来保证我们的健康安全？二立夏过后的黄昏，余热未消，长沙街头小巷的夜宵摊已经在散发着诱人的香气。野生菌类、河豚鱼、果子狸、织纹螺、生鱼片、凉菜被列入6类高危食品，据媒体报道，天心区城管大队执法人员在整治夜市时，曾发现有夜宵摊子有织纹螺出售。但是这对于长沙的饕餮之徒，并不是威胁所在，凉菜才是最关键。拍黄瓜、烧辣

2023-06-07

498人看过
产品
氯碱生产中的防火防爆技术

由于氯碱产品及其生产过程的特殊性，氯碱生产中的安全工作尤其是防火防爆显得特别重要。电解法生产氯碱时，除了制得烧碱和氯气外，还产生氢气，氢气与空气或氢气与氯气在电解、氯气冷却及干燥、氢气冷却及输送、氯气液化、合成盐酸、有机物及无机物氯化等工段的密闭设备及管道中，均可形成易燃和易爆的混合气；氯气中还可能含有易爆的三氯化氮杂质；液氯贮槽、钢瓶等内部的压力也可能超过其最高操作压力等等。生产中如果违反规章制度，违反安全技术规程，都会引起故障、火灾乃至爆炸，给企业及员工造成巨大损失和伤害，因此，抓好防火爆是氯碱生产中安全工作的重中之重。1氢气-空气混合气的燃烧爆炸预防措施氢气和空气的混合气，当其中氢的含量达到4.1%~74.2%（体积百分比）时，在20℃和常温下，就具有爆炸危险。为了氯碱生产的安全，氯气和空气混合气中氢的允许含量为4%（体积）。设备和管道严格密封是防止氢气和空气的混合气发生爆炸的最重要

2023-04-24

405人看过
法律综合知识
做凉拌菜用普通酱油易感染嗜盐菌

烹调酱油一般分为风味型和保健型两种。前者如麦香酱油、老酱油、北京生抽王酱油等;后者则有无盐酱油(不含钠，但有一定咸味，适合肾病患者食用)、铁强化酱油、加碘酱油等。这几种酱油在生产、贮存、运输和销售等过程中，因卫生条件不良而造成污染在所难免，甚至会混入肠道传染病致病菌。而它们在检测时，对微生物指标的要求又比较低，所以，一瓶合格的酱油中带有少量细菌，也不是什么新鲜事。有实验表明，痢疾杆菌可在酱油中生存2天，副伤寒杆菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌能生存23天，伤寒杆菌可生存29天。还有研究发现，酱油中有一种嗜盐菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜盐菌的酱油，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，甚至危及生命。虽然这种情况比较少见，但为了安全着想，酱油最好还是熟吃，加热后一般都能将这些细菌杀死。如果想做凉拌菜，最好选择佐餐酱油。这种酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规

2023-06-07

355人看过
写字楼
食用未熟扁豆致食物中毒杭州三姑娘被毒倒

昨天(21日)下午，杭州城北温州路69号某高层写字楼内，三名姑娘先后出现恶心、呕吐等不适症状，被送到附近的杭州市第二人民医院。医生初步诊断，她们都是吃了未熟的扁豆而导致了食物中毒。昨天傍晚，记者在市二医院急诊室见到了三名中毒的姑娘。她们都在写字楼3楼的食堂吃的中饭，都点了清炒扁豆。症状最严重的是小梅，呕吐了六七次，最后吐出的都是清水。到医院化验时当场晕倒，到傍晚6点她才苏醒过来。医生说她需要住院治疗。另两位姑娘小洪和小姜症状较轻，输液后已无大碍。急诊内科医生方天富告诉记者，扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然毒素。这些毒素比较耐热，只有将其加热到100℃并持续一段时间后，才能破坏，所以扁豆没熟透极易导致食者中毒。而小梅她们说，中午吃扁豆都感觉没有熟透，口感较硬，而且有一股涩涩的味道。小梅说，写字楼三层的这家食堂是一家餐厅，十几家公司的员工大都在此用中餐。记者晚上6点半来到该食堂，晚餐已结束。

2023-06-06

305人看过

法律综合知识
如何辨别毒豆芽：颜色亮白、粗壮、无豆香

添加了化肥及农药的豆芽，通体颜色亮白或暗黄，特别粗壮。长时间暴露于正常光线下无明显变绿，将豆芽折断时不清脆。在生吃或加热加工后味涩苦，无豆香，口感皮实不清脆。自然豆芽有明显的根，通体呈原白色。粗细适中、生命力旺盛。将豆芽放置在正常光线下较短时间会变绿。将豆芽在常温环境下放置一至两天后，根部有明显须根长出。在生吃或加热加工后，可尝出明显的豆香味，且有甜味，口感好。正常发的豆芽，根须至少在3厘米以上，而农药催生豆芽则显得干净整齐。

2023-06-07

118人看过
法律综合知识
中国的防爆等级规范

中国防爆等级划分标准包括煤矿内的电气设备、二类为在除去煤矿等环境下使用电气设备、三类为除去煤矿等气体性爆炸环境的爆炸性粉尘环境下的电气设备。依据我国有关标准的规定，由于在爆炸性的气体或大气环境下，气体等与空气构成混合物，在次混合物中被点燃，从而引发爆炸。中国的防爆等级划分标准为：1、煤矿内的电气设备；2、二类为在除去煤矿等环境下使用电气设备；3、三类为除去煤矿等气体性爆炸环境的爆炸性粉尘环境下的电气设备。设备防爆等级划分标准设备防爆等级划分标准：1．常用标准。一般的常用防爆等级划分标准包括IEC、CENELEC、EUrOPE及NORTHAMERICA、FM标准。2．新的欧洲防爆标准。ATEX100a会取代CENELEC标准。我国相关法律规定，防爆等级划分标准为：类：煤矿井下电气设备；类：除煤矿、井下之外的所有其他爆炸性气体环境用电气设备。类又可分为A、B、C类，标志B的设备可适用于A设备的

2023-06-30

81人看过