一、买到变质的食物该怎么举报他

1．买到变质的食物，消费者应第一时间求助工商部门，现在有多个渠道可以接受其投诉，如拨打工商部门的投诉热线。建议保留好相关证据，投诉举报，必要时向法院起诉；可以向消协或者向市场监督管理局投诉，维权。

2．在投诉举报时，应注意以下几个问题：投诉举报要及时，消费者在事发后应尽早向食药监部门反映，这样才能在第一时间内调查处理。是反映事件要详尽。尽可能提供详细的信息，包括店名、地址，还要有具体的违法事实，以便能及时立案查处。证据资料要齐全，如果食物被吃掉了，那么在投诉举报前，也要尽可能收集有关证据，例如问题产品包装、销售票据等，以便查证使用。

二、食品安全标准应当包括哪些内容

食品安全标准的内容如下：

1．专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；

2．食品生产经营过程的卫生要求；

3．食品添加剂的限量规定；

4．法律规定的其他需要制定为食品安全标准的内容。

《中华人民共和国食品安全法》第二十六条

食品安全标准应当包括下列内容：

（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；

（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；

（五）食品生产经营过程的卫生要求；

（六）与食品安全有关的质量要求；

（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；

（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

三、食品问题纠纷的诉讼时效是多久

《中华人民共和国食品安全法》规定的诉讼时效有：

1．因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的诉讼时效期间为二年，自当事人知道或者应当知道其权益受到损害时起计算；

2．因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的请求权，在造成损害的缺陷产品交付最初消费者满十年丧失；但是，尚未超过明示的安全使用期的除外。

《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）：第三章　食品安全标准 第二十六条　食品安全标准应当包括下列内容：\n （一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；\n （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；\n （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；\n （四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；\n （五）食品生产经营过程的卫生要求；\n （六）与食品安全有关的质量要求；\n （七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；\n （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。