专家解读食品保质期-法师兄

专家解读食品保质期

来源：互联网时间： 2023-06-07 17:20:32 239 人看过

一些超市的食品包装袋上，写着保质期X个月、保质期至X年X月;一些食品的包装袋上印着在此日期前食用最佳等字样;有一些食品的包装袋上印有有效期X个月或者在此日期前食用;还有一些食品的包装袋上同时写着保质期至X年X月和在X年X月前食用。

像一次性水杯、保鲜袋这样的商品，有些包装袋上标注保质期X年，有些则标注着保存期X年。例如，一次性水杯保质期为2年、保鲜袋保存期为3年等。

消费者：难分保质与保存

记者随机采访购物的消费者，大多数消费者说，他们在购买食品时比较注意生产日期，但对于保质期与保存期，多数表示不清楚，或者将两者当成了一回事。

一位消费者说，他对冷藏食品和降价做促销的食品最为敏感，一般会看清楚生产日期、保质期和保存期才会购买，他认为，保质期过了的食品就不能再食用，因为不能再保证该食品的质量了，而保存期过了的食品说不定还可以再吃两天。

专业人士：一字之差大不同

食品标签上的保质期和保存期仅一字之差，但不能混淆。省质监局食品专家介绍，认为过了保存期的食品还可以吃的认识是错误的。

据介绍，根据现行国家标准的释义，保质期即最佳食用期，相当于有些食品上标注的最好在×月×日前食用、×月×日前食用最佳等，厂家保证在该时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着超过此期限，产品就一定会发生质的变化。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一段时间内仍然可以食用。

而保存期则可以理解为有效期，即厂家推荐的最终食用期限。超过这一期限，食品的各项指标都可能不符合产品标准，甚至发霉、变质，不再适合食用。

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