相关记录、票据的保存期不得少于食品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于一年。食品小作坊生产的食品应当有包装和标签，标签应当包括：食品名称、生产日期、保质期、成分表或者配料表，食品小作坊名称、地址、登记证号码、联系方式及其他需要标示的内容。对难以包装和标识的食品，应当在食品小作坊登记证中予以明确。销售食品小作坊生产的散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上清晰标明食品的名称、生产日期、保质期，食品小作坊的名称或者标志及联系方式等

一、摆地摊是否需要办理营业执照

摆地摊不需要办理营业执照，因为摆地摊属于《无证无照经营查处办法》规定范围内的活动。根据相关法律，在县级以上的地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品，或个人通过自身技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动或从事无须取得许可或者办理注册登记的经营活动，不属于无证无照经营。

下列经营活动，不属于无证无照经营：

1、在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动；

2、依照法律、行政法规、国务院决定的规定，从事无须取得许可或者办理注册登记的经营活动。

符合上述规定摆地摊可以无需相关手续，但如果经营内容超出上述规定范围，还包括食品生产等关切社会公共利益的事项，则需要办理相关的证照。一般是先取得个体工商户登记，再根据经营内容取得相应许可，先照后证。

食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品安全监督管理公部门应当对其加强监督管理。

二、买到临期商品怎么办

买到临期商品不能索赔，但商户应当对临期产品对消费者作出提示，可以退换货。没有过保质期，质量也没有问题，不能赔偿。如果食品有问题，可起诉十倍赔偿的。在购买临期食品时，首先要确定食品包装完好，确定商品没有出现变味、变质。其次，买回后务必在保质期内食用。临期商品是接近保质期，但没有超过保质期的产品，可以通过促销等方式进行销售使用。