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在小作坊开一个食品小作坊需要哪些条件?

2021-11-17 15:20

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宁夏在线咨询顾问团

2021-11-17回复

专业分析:

办理食品小作坊生产许可证有以下要求: (一)有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理、食品加工、包装、储存等场所,保持场所环境整洁,与有毒、有害场所等污染源保持规定距离。 (二)具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或设施,具有相应的消毒、更衣、洗漱、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤和废水处理,以及存放垃圾和废物的设备或设施;保健食品生产工艺包括原料提取、纯化等预处理工艺,需要具备与生产品种和数量相适应的原料预处理设备或设施。 (3)有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。 (4)设备布局和工艺流程合理,防止待加工食品和直接进口食品、原料和成品交叉污染,避免食品接触有毒物质和不洁物质。 (五)法律法规规定的其他条件。

法律依据:

《食品生产许可管理办法》第十二条、第五十九条

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孟金龙律师

北京市京师律师事务所

相关记录、票据的保存期不得少于食品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于一年。食品小作坊生产的食品应当有包装和标签,标签应当包括:食品名称、生产日期、保质期、成分表或者配料表,食品小作坊名称、地址、登记证号码、联系方式及其他需要标示的内容。对难以包装和标识的食品,应当在食品小作坊登记证中予以明确。销售食品小作坊生产的散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上清晰标明食品的名称、生产日期、保质期,食品小作坊的名称或者标志及联系方式等

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