首先，必须明白什么是存货。存货是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料、物料等。通常包括以下内容：原材料、在产品、半成品、产成品、商品、周转材料、低值易耗品等。企业存货的取得主要是通过外购和自制两个途径，存货成本包括采购成本、加工成本和其他成本三个组成部分。其中：存货的采购成本包括购买价款、相关税费、运输费、装卸费、保险费以及其他可归属于存货采购成本的费用；存货的加工成本包括直接人工以及按照一定方法分配的制造费用。其他成本指除采购成本、加工成本以外的，使存货达到目前场所和状态所发生的其他支出。

其次，针对不同的存货采取相应控制。

一、原材料。

对大多数企业来说，原材料价格往往是波动起伏的，而且难以琢磨。在此情况下，使用经济订货批量法EOQ(economicorderqantity)进行采购有所不妥。因为经济订货批量与单价无关，而原材料的价格波动差额比原材料的订货费用大得多。

所以对于价格频繁变动且幅度较大的原材料，一要时时刻刻关注材料市场，二要准确编制全年材料采购计划及资金预算。

二、在产品、自制半成品、产成品

在产品、自制半成品、产成品这三类成本组成除了直接材料外，还有直接人工、制造费用等。要想控制成本，则要严格控制材料领用，提高生产效率，降低制造费用。具体措施有：

1、存货领用控制。存货领料应严格按销售订单、生产计划消耗定额执行，不得多领。如因生产过程出现质量问题，导致产品报废需重新领料，则领料单须注明原因且经品管负责人、生产负责人签名，仓管员才可以发料，并报到财务部。财务部根据领料单按企业内部制度进行索赔，减少企业损失。

2、改进工艺、降低成本。制造相同的产品，工艺不同，成本不同。

3、推行定额工资制。定额工资制包括三个组成要素：第一，能反映职工劳动量的各种定额，即职工无论从事何种具体形式的劳动，都必须明确具体地规定生产、工作和应完成的数量及质量；第二，各种定额都应该有科学准确的计量标准，并能进行严格的考核；第三，职工工资的多少取决于其完成定额的多少。完成定额多，其工资就多；完成定额少，其工资就少(定额工资制——百度百科)。推行定额工资制，将企业职工劳动与所得联系在一起，大大提高职工积极性，有效地提高工作效率，便于管理，从而降低了企业内部生产管理费用。

4、加强质量监督。质量是企业的生命，一旦质量不符合要求，生产越多，损失越大。根据品管部门提供的报表，财务部门计算不良成本率，核算返工返修费用，督促生产部门、品管部门加强质量控制，降低返工返修费用，减少废品损失。

三、外购半成品、商品

针对外购半成品、商品的“采购”特点，可采取以下措施：

1、“零库存(zeroinventory)”管理。这是最理想的控制方法，是以仓库储存形式的某种或某些种物品的储存数量很低的一个概念，甚至可以为“零”。也就是说“要多少采购多少，什么时候要什么时候到”。这需要整个供应链上的各个供应商信息灵通，协同配合才能做到。

2、经济订货批量管理(EOQ)。使进货成本和仓储成本总和最低的最佳订货量。当企业按照经济订货批量来订货时，可实现订货成本和储存成本之和最小化。这种方法适用于外购半成品、商品单价稳定，进货费用、仓储费用较大等情况。

四、周转材料、低值易耗品

很多企业忽视周转材料及低值易耗品的控制，尤其是很多生产管理人员觉得这些物资价值低，不屑一顾，也有的企业管理者给自己找借口，提出“肉烂在锅里”的说法。孰不知注重细节，从小做起，同样可以节约成本。

1、检查监督制。越相信谁，就越检查谁；越检查谁，就越相信谁。通过检查监督，促使仓库管理人员做到账证、账物、账卡一致，防止仓库管理人员监守自盗、徇私舞弊而造成企业财产流失。

2、以旧换新制。实行以旧换新，既可以加强物资管控，又可以杜绝企业物资被占为私有。以笔者所在企业为例，各个部门都需要使用计算器，没有实行以旧换新制度前，各部门都不妥善保管，经常要领计算器。

3、授权领料制。由各个部门授权固定人员领料，增强领料人员的责任感，使其监督用料人员，减少浪费。