近日，安徽省工商局下达禁令，要求餐饮行业从6月1日起，停止向顾客有偿提供1元一次性消毒餐具，餐饮企业免费提供的餐具应该符合国家卫生标准。(江淮晨报)

一次性消毒餐具的风起源于2003年的非典，当时，病毒传播造成的危害让人们对饮食安全格外重视，而瓷质一次性消毒碗筷正在此时迅速登陆街头饭店餐桌。虽然，2007年年底，中消协就发布了取消一次性餐具收费的禁令，并指出餐饮饭店收取1元餐费是霸王条款，但这种收费的潜规至今仍未打破。

此次省工商局依据法规严令餐饮企业取消收取一元钱的消毒餐具费，维护消费者权益的行为，值得公众赞赏，但我们也应清醒地认识到，这种潜规则的形成并非一日，若想彻底解决，远非一纸禁令就能搞定。

根据《食品安全法》、《消费者权益保护法》和《安徽省消费者权益保护条例》等法律法规，餐饮服务企业向消费者提供符合国家卫生标准的消毒餐具、确保消费者健康安全是其法定义务。顾客在餐馆就餐理所当然应该享受免费卫生餐具，饭店将本该自己所付消毒餐具的费用转嫁给消费者，本身就是违法的。

既然收费违法，那为何餐饮行业还在长达7年内有恃无恐地一直收下去?笔者认为主要基于以下两个原因：首先，对于消费者来说，饮食安全才是根本，由于对食品卫生安全的不信任，收费的一元消毒餐具反而受到不少消费者热捧，维权意识则过于淡薄;此外，执法部门长期以来对商家违法收取费用的监管不作为。

法律既然早有规定，执法部门也表示收费不合法，那为何长达7年的时间内不去查处?如今，仅靠一纸禁令就想让商家乖乖就范，推行起来仍有难度。

如此看来，政府出台禁令，希望维护消费者权益的初衷就很可能落空，这也是大家所不愿看到的。若解决餐具消毒收费的问题，就需要相关部门发挥合力，禁令后不断加大对餐饮行业的监管。另一方面，消费者也要自觉抵制这种潜规则，主动监督商家。

但究其根本，解决消毒餐具收费的问题，则是要加强食品卫生安全监管。饭店本应该给消费者提供消毒的餐具和安全的食品，如果餐饮业都做到了这一点，又怎么会出现餐具消毒要收费的变相收费?消费者又何必担心吃饭不安全，去花钱使用消毒餐具?