餐具根据消毒程序合法吗?
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食品经营企业向消费者提供消毒餐具是经营过程中的配套项目，消毒餐具单独收费是违法的。根据我国《食品卫生法》，食品生产经营过程中的卫生条件有以下规定：餐具、饮具和直接进口食品的容器必须在使用前清洗、消毒、炊具和用具后清洗并保持清洁。可见，企业为消费者提供消毒后符合国家卫生标准的餐具和纸巾，是餐饮过程中的配套服务项目，也是经营者的法律义务和附随义务。消毒产生的费用不能因为餐具的密封包装而转嫁给消费者，违背了民事合同中的诚信公平原则。此外，我国《餐饮、维修行业价格行为规则》还规定：除国家另有规定外，经营者不得以任何名义收取价外服务费或以其他形式加价。因此消毒餐具不应收费。
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餐具、饮具集中消毒服务单位违反本法规定用水，使用洗涤剂、消毒剂，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
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