一、如何对超市贩卖过期食品的行为进行处罚

超市卖过期食品怎么处罚，需根据具体情况决定：

1．超市卖过期食品，违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；

2．货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；

3．情节严重的，吊销许可证。

《中华人民共和国食品安全法》第三条

食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

第八十五条

食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。

检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验报告。

二、超市贩卖的食品过期了怎么办

1．可以直接找商家协商解决；

2．也可以寻求消费者权益协会的帮助；

3．可以将该超市投诉举报至工商，或食品药品监督部门；

4．到法院起诉该超市。消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：与经营者协商和解等。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条

消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：

（一）与经营者协商和解；

（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；

（三）向有关行政部门投诉；

（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；

（五）向人民法院提起诉讼。

三、购买到了超市贩卖的过期食品怎么赔偿

消费者如果在购物的时候所购买的商品是属于过期或者是变质的食品，那么可以当场要求商家对物品进行退货或者是更换，如果造成了比较严重的损失的情况下，消费者还可以向商家索要相应的赔偿，在消费者要求商家赔偿损失之外，还可以向商家索取所购买商品的价格的十倍或者是相关损失的三倍的价格的赔偿金，在具体的案件当中，如果所涉及到的赔偿金额是不满1000元的，那么根据法律的规定要赔偿给消费者1000元。

《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）：第一章　总则 第三条　食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。