关于已签署的三方协议能否予以撤销，答案为肯定。

首先，需要强调的是，三方协议本质上即是广受好评的《全国普通高等学校毕业生就业协议书》的简称。

在此基础之上，不妨援引民法极具包容性的任意性原则来解释这一问题，毕业生在签订了三方协议之后，其实有权选择放弃原定工作而不前往履约。

不过，值得注意的是，如果毕业生因毁约行为给用人单位造成实际或预计的经济损失，恐怕将不得不承担侵害他人权益所生的民事赔偿责任。

同时，如果三方协议已经明确规定了违约金标准，那么毁约方也可能难以避免地要面对违约带来的法律责任。

在这种情况下，若毁约会方坚持认为违约金过高，他们依然可以通过寻求法律途径，请求法庭予以调节，降低过重的违约金负担。

然而，一个更为妥善的处理策略则是：

毕业生在顺利从院校毕业之后，应该优先听从与之签署三方协议的用人单位安排，完成个人报到手续。

在此后，当与雇主之间达成正式的劳动关系后，才能够按照法定程序辞去现有职务。

当然，关于毁约问题，也可以通过双方的友好协商达成共识，解聘原有劳动合同并办理离职相关事宜。

特别是那些刚刚加入工作岗位的毕业生，更是应该清楚了解自己在试用期内有权利提前三天书面告知用人单位解除劳动合同，从而顺利办结离职手续。

最后，对于已签署的毕业生而言，保持在是否应属应届生身份的问题上的清晰认识是至关重要的。

确定何时算是应届毕业生，我们需要遵循以下几个基本准则：

首先，毕业生是否曾签署过三方协议（一旦签约，便意味着就业单位已经在您的报到证上记载认可）；

其次，毕业生是否已经开始缴纳社会保险费用（在此情况下，审核较严苛的用人单位则可以通过查验社保记录及其是否有就业记录）；此外，毕业生是否能够按照应届毕业生的条件接受学校正式派遣（报到证通常拥有两年有效期限，如若在期间内逾期未前往就业单位报到，但确实无任何具体工作经历，毕业生仍可返回母校重新申请开立报到证，并按照应届毕业生的待遇予以派驻）。

《中华人民共和国民法典》第五百零二条

依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。

依照法律、行政法规的规定，合同应当办理批准等手续的，依照其规定。未办理批准等手续影响合同生效的，不影响合同中履行报批等义务条款以及相关条款的效力。应当办理申请批准等手续的当事人未履行义务的，对方可以请求其承担违反该义务的责任。

依照法律、行政法规的规定，合同的变更、转让、解除等情形应当办理批准等手续的，适用前款规定。

第五百七十七条

当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任第五百七十八条

当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。

《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条

用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

第三十七条

劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。