国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。

甘肃将抽查全省兰州牛肉面食品添加剂使用情况

食品非法添加剂不断被滥用，兰州人乃至甘肃人每天都离不开的牛肉面是否安全近日，甘肃省食品药品监督管理局发出通知，将在全省范围内对兰州牛肉拉面食品添加剂使用情况展开抽查。

兰州牛肉面在兰州乃至甘肃是人人喜爱的食品。据兰州市商务局2010年统计，在牛肉拉面发源地兰州，牛肉拉面馆已发展到上千家，每天有约70万人享用牛肉拉面。在全国各地，兰州牛肉拉面馆已经发展到5万多家，从业人员过万，年营业额160多亿元。

甘肃省食品药品监督管理局通知要求，在6月上旬，全省各市州对辖区餐饮单位兰州牛肉拉面拉面剂和亚硝酸盐管理使用情况展开全面抽查，主要检查是否落实进货查验、索证索票、五专管理制度、所使用的拉面剂和亚硝酸盐是否具有合法检验报告、是否规范使用等情况。

甘肃省食品药品监督管理局局长高建邦说，此次抽查采取现场抽检等方式进行，抽查结果将向国家食品药品监督管理局、甘肃省政府和省食品安全委员会上报，发现重大问题将向当地政府进行通报并提出处理意见，并对发现问题的餐饮单位按照相关规定进行严厉处罚，维护餐饮安全。

甘肃省食品药品监督管理局统计，截至目前，甘肃省严厉打击餐饮服务食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动共出动执法人员16013人次，监督检查餐饮服务单位12756户次，没收非食用物质和滥用的食品添加剂88．5公斤，行政处罚立案9起，已罚没金额1．12万元。（记者姜伟超）

《中华人民共和国食品安全法》第三十五条：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。

县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，准予许可；对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。