可以，在用公司的规章制度作为劳动仲裁的证据，需要先证明它的合法性。

一、无劳动合同拖欠工资该怎么处理

不签定劳动合同是违法行为，你可以要求单位支付双倍工资，最高为11个月。证据方面能够证明劳动关系即可，比如工资条，打卡记录、工装、工作往来信息、同事证言等。工资应当按照合同约定发放,包括基本工资、奖金、津贴、提成等全部费用。拖欠或扣发工资违法，你可以要求全额发放。超过合同约定工资发放日15天以上算拖欠。公司拖欠工资可以采取以下几种方式解决：

首先，先去找公司领导进行协商，索要拖欠的工资。如果公司继续拖欠，问清楚拖欠的原因，如果是因为公司暂时周转不开，此时让公司出具一张欠条。其次，如果与公司协商无果，那么就去当地的劳动监察部门进行投诉，让劳动监察大队进行处理，一般问题到这里就可以得到解决。

最后，如果劳动监察大队处理无果，那么此时就需要收集相关证据到当地劳动仲裁委员会进行劳动仲裁。

二、公司不给工资条是否可以仲裁

公司不给工资条可以申请劳动仲裁，对劳动仲裁不服的可以起诉。

劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

在用人单位内，可以设立劳动争议调解委员会。劳动争议调解委员会由职工代表、用人单位代表和工会代表组成。劳动争议仲裁委员会由劳动行政部门代表、同级工会代表、用人单位方面的代表组成。劳动争议调解委员会主任一般由工会代表担任。

劳动争议经调解达成协议的，当事人应当履行。

不发工资怎么办

1、沟通协商解决。

不管是在职还是离职，不管是无故拖欠工资还是不发工资，都应先通过正常的渠道，与公司主要负责人进行沟通协商，搞清楚拖欠或不发的原因，再选择合理的方法去处理，给公司和个人留有余地，要知道做事先做人，本着大事化小，小事化了的原则妥善处理；

2、协商失败，拿起法律武器维护合法权益。

通过与公司主要负责人的交涉，沟通协商不成，那没有别的办法，只有拿起法律的武器来维护自己的合法权益。但是维权需要自己搜集或者保留一些证据，能够证明你与这个单位存在劳动关系的，比如工作牌、工资卡、考勤记录等任何一个，或者是单位给你交的保险是最好的证据。

三、劳动仲裁加班费如何举证

劳动仲裁证明加班费的证据有：你向公司提出的加班申请，你的打卡记录、考勤表。在主张加班费之前，你首先需要证明劳动关系，证明劳动关系的证据有劳动合同，如果没有劳动合同，你可以提供打卡记录、公司群聊的工作记录、上级给你安排工作的记录、你上班的视频、工牌、工服、工作证等等。这些都是可以用来证明劳动关系的材料。