昨日，省工商局在全省范围内开展了食品安全伴我行活动。活动现场省工商局局长臧忠生介绍，这项活动是深入贯彻落实《食品安全法》，规范食品流通市场，维护食品消费安全的实际行动，也是3·15打假维权系列活动的一项重要内容。他认为，一票通的食品进销台账有利于全省工商系统对食品流通领域的监管，要督促食品经营者建立进销台账。

臧忠生告诉记者，此次活动的目的，就是要在全社会大力倡导守法经营的良好风气，营造人人关注食品安全、监督食品安全的浓厚氛围，努力构建工商部门监管、经营者守法自律、社会全面监督三位一体的流通食品监管体系，真正为全省的消费者打造一个公开、透明、健康、安全的消费环境。

建进货查验和记录制度

为进一步提高我省食品经营者的守法经营水平，臧忠生介绍，要继续巩固、扩大创建食品安全示范店成果，积极开展创建放心示范市场、放心示范超市等活动，依靠典型的示范引路作用，减少因消费纠纷引发的各种社会矛盾。

此外，还要督促食品经营者建立并执行进货查验和记录制度，严格查验供货者的许可证和食品合格证明文件，全面推行一票通食品进销货台账;并且依法监督市场开办者、柜台出租者、展销会举办者建立并落实食品安全管理制度和责任制度，监督食品经营者建立食品退市等制度。积极引导有条件的食品经营者建立电子进货查验记录制度，实行联网进货、联网销售、联网监管。

积极引导食品批发市场、集贸市场、商场、超市与生产加工基地、重点企业实行场厂挂钩、场地挂钩等协议准入制度，鼓励有条件的商场、超市、大中型批发市场、集贸市场设立检测室或检测工作台，开展质量自检，完善内部质量监控体系。

要构建长效监管机制

臧忠生表示，要不断提高食品安全监管的规范化、程序化和法制化水平，要建立健全食品流通市场主体准入制度。全省工商系统要严格按照《食品安全法》和省局《食品流通许可证管理办法》的有关规定，严格核发食品流通许可证。坚持先证后照，凡未经前置许可的，一律不得核准相关经营范围或核发营业执照;许可失效或被吊销的，应依法办理变更、注销或吊销注册登记手续。

要把食品日常监管的任务和责任落实到基层工商分局(所)，做到任务到岗、责任到人、考评到位。严格落实基层食品安全日常巡查和属地监管责任制，加强对重点场所、区域、经营者的巡查和监管，及时发现和查处制售假冒伪劣食品及其他违法经营行为。将食品市场巡查与经济户口管理、食品监测和快速检验、食品分类监管与信用分类管理等结合起来，建立健全食品经营者监督检查记录制度和食品生产经营者食品安全信用档案，加强对监管数据的分析，有针对性地组织日常巡查活动。要进一步加大对食品广告的监管力度，严格规范和监督食品广告行为，坚决制止和依法查处食品广告中的违法行为。

加强春节期间市场监管

对食品安全问题，臧忠生表示要非常重视，他认为食品安全监管所面临的形势依然严峻，一些影响百姓健康和社会稳定的重大食品安全问题需要采取果断措施彻底解决，要充分认识到食品安全监管的极其重要性和现实紧迫性。

目前，要突出抓好两件大事，要扎实开展2008年问题乳粉处理情况清查。各地要在巩固前一阶段成果的基础上，采取回头看的方式，逐个经营业户排查，层层落实责任，对问题乳粉该销毁的销毁，该召回的召回，绝不允许流通领域存在一袋问题乳粉。

此外，要加强春节期间食品市场的监管。各地要有重点地对食品批发市场、集贸市场等各类市场主体的经营资格、经营行为及食品质量进行认真检查，特别是农村市场的检查，确保春节期间食品市场的安全稳定。