食品召回制度—司考真题答案解析-法师兄

食品召回制度—司考真题答案解析

来源：互联网时间： 2023-12-22 06:11:27 383 人看过

＊＊超市发现其经营的“荷叶牌”速冻水饺不符合食品安全标准，拟采取的下列哪一措施是错误的？（）

A．立即停止经营该品牌水饺

B．通知该品牌水饺生产商和消费者

C．召回已销售的该品牌水饺

D．记录停止经营和通知情况

【正确答案】C

【答案解析】本题考核食品召回制度。《食品安全法》第53条第1、2款规定，国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的，应当立即召回。本题＊＊超市是食品经营者，不是生产者，所以其无须召回已经上市销售的食品。

《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）：第四章　食品生产经营第二节　生产经营过程控制第五十三条　食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。\n 食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。\n 实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。\n 从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。

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