1、未签劳动合同，员工辞职应当主张双倍工资赔偿，正常情况下提前一个月告知公司。2、如果公司存在违法情况，辞职的时候还应当记得要求经济补偿金。未签订劳动合同，也不可以为劳动者缴纳保险事项，这种情况用人单位已经违反劳动法律法规的规定，同是也侵害了劳动者的合法权益，劳动者可以使用解除劳动关系的权益。

一、厨师辞职要提前多少天

一般劳动者辞职，需要提前一个月以书面的形式通知用人单位就可以解除劳动关系；如果用人单位的行为违反《劳动合同法》第38条规定情形之一的，劳动者可以被迫辞职，是不需要提前一个月的。

个人提出离职分三种情况：

1、用人单位存在《劳动合同法》38条的情况，劳动者书面提出解除劳动关系后可以立即走人不需要用人单位的批准，并可以要求支付剩余的工资及经济补偿金（每工作1年支付1个月工资）及办理离职手续等；

2、没有提前30天提出离职，用人单位也不存在《劳动合同法》38条的情况，劳动者直接提交辞职信就走人，这个时候就是你违法了，给用人单位造成的直接经济损失、招聘劳动者产生的费用，用人单位可以要求劳动者承担。

3、依据《劳动合同法》37条，劳动者提前30天提出的书面离职，不需要用人单位批准就可以离职。其中，试用期提前3天书面提出；用人单位有义务结清工资办理离职手续。

二、职工主动离职的还有经济补偿金

经济补偿金是用人单位解除劳动合同时，给予劳动者的经济补偿；是在劳动合同解除或终止后，用人单位依法一次性支付给劳动者的经济上的补助。一般来说，用人单位在员工递交辞职的情况下，是不需要向支付补偿金的，但是这三种情况除外。

1、公司以暴力、威胁或者非法的手段强迫员工进行超过合同约定的劳动的，或者员工的人身安全无法得到保障时，员工可以随时解除劳动合同，并向公司讨要补偿金，如果公司不愿支付补偿，可依法上诉强制赔偿。

2、公司以欺瞒等手段致使员工非自愿修改劳动合同或者使员工非自愿离职的，员工可以要求赔偿。比如说，公司以不正当手段调离员工的岗位，虽然不是开除员工，但用人单位侵害员工利益，使员工“自行离职”的手段，也是非法的，员工有权利要求用人单位予以补偿。

3、公司的规章制度和管理方法违反法律的规定，存在严重剥削压榨员工，损害员工权益的条款，员工可以立即解除劳动合同，不需事先告知公司。比如说：公司规定迟到扣除当天工资这样的“霸王条款”就是不合理的。这种情况下，用人单位应以标准辞退补偿的2倍向员工支付赔偿。

三、工地老板不发工资如何处理

(一)如果是给用人单位工作，有两个途径可以要求支付工资：

1、劳动者可以到当地劳动监察大队投诉；

2、可以到当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。

(二)如果是给个人工作，不算劳动关系，可以直接去法院起诉该个人老板，要求支付劳动报酬。

《劳动争议调解仲裁法》第二条中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：

(一)因确认劳动关系发生的争议；

(二)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；

(三)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；

(四)因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；

(五)因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；

《劳动法》第五十条工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

《工资支付暂行规定》第十八条各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：

(一)克扣或者无故拖欠劳动者工资的；

(二)拒不支付劳动者延长工作时间工资的；

(三)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。

经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。