火锅底料里有什么,消费者一看便知。记者从兰州市食品药品监督管理局了解到,兰州市在5月份开展的食品药品宣传月活动中,力推食品添加剂公示制度,对餐饮服务单位食品添加剂的使用实行规范化管理,重点对提供火锅、自制饮料和自制调味料等服务的餐饮单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用的食品添加剂情况进行监管,要求其公开展示自制火锅底料、自制饮料和自制调味料所使用的食品添加剂。
公示制度能够让消费者知道自己吃到的是什么,让他们消费得更放心。这也是公司总部的要求。一家来自北京的餐饮企业的在兰连锁店管理人员张淑珍说。该企业不单将添加剂使用情况以及配方表公诸众,还将食材、配料以实物形式摆放在展台前。而兰州本土餐饮企业对公示制度的执行情况仍然参差不齐,市内大中型餐饮企业多已公示其添加剂使用情况,有部分单位只展示了普通的简单配料,另有少数企业仍未依规操作。
对此,兰州市食品药品监督管理局副局长马科信说,这项工作涉及的餐饮企业数量众多,目前仍在逐步推进中,食药局将加强监督,确保公示如期完成,保障群众的食品安全知情权。(完)
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餐饮中能不能添加药品?福建在线咨询 2021-10-28不得在食物中添加药物。药物是指用于预防、治疗和诊断人的疾病,有目的地调节人的生理功能,规定适应症或功能主治、用法和用量的物质,包括中草药、中草药、中成药、化学原料及其制剂、抗生素、生化药物、放射性药物、血清、疫苗、血液制品和诊断药物。为确保人体用药安全,维护人民健康,药品的生产、经营、使用必须严格按照《药品管理法》的规定,通过专门渠道进行。按照传统,食品中可以添加既是食品又是中草药的物质。中国传统
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哪些食品添加剂可以用作食品添加剂?台湾在线咨询 2021-11-14食品添加剂之前,食品添加剂应在技术上确有必要,并经过风险评估证明安全可靠。食品添加剂是指为了到食品中的人工合成或天然物质,以改善食品的质量、色、香、味和防腐、保鲜和加工工艺的需要。因此,食品添加剂应在添加到食品中之前,以改善食品的质量、颜色、香味、味道和防腐、保鲜和加工工艺。同时,食品添加剂只有在风险评估证明安全可靠后才能使用。食品添加剂新品种的生产应当向国务院卫生行政部门提交安全评估材料,经审查
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能否使用食品添加剂陕西在线咨询 2021-11-15食品添加剂是食品科技发展的产物。食品添加剂的合理使用可以防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食品的色、香、味等。因此,有必要使用食品添加剂。同时,由于食品添加剂不是食品原料,使用不当或过度会给人体健康带来危害,食品生产者应按照食品安全标准使用食品添加剂。食品安全标准包括食品添加剂的品种、使用范围和用量。食品生产经营者应当按照食品安全标准使用食品添加剂的品种、使用范围和用量,不得添加食
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食品添加剂使用规范河北在线咨询 2022-04-11食品生产经营者应当指定专人保管、专柜贮存食品添加剂,并标示“食品添加剂”字样。食品生产者应当建立食品添加剂使用记录制度,如实记录使用食品添加剂的名称、使用范围、使用量、使用日期、使用目的等事项,保存期限不得少于2年。餐饮服务提供者、食堂、集体用餐配送者、食品摊贩不得在食品经营场所使用、存放亚硝酸盐。