春节前，市区各大型酒店的婚宴、团拜会、大型聚餐不少，家庭年夜饭也订得差不多了。1月17日下午，市消保委、市食药监局、南湖区餐饮行业协会把市区主要酒店代表约到一起，要求他们保证春节期间市民下馆子吃得安心、放心。

餐饮投诉有五大热点

市消保委秘书长金建德介绍，从2013年的投诉来看，餐饮业消费投诉在服务类投诉中的占比相当大。市民反映比较多的问题主要有五大方面：酒店不能提供消费凭证(发票)、不兑现承诺、饭菜质量下降、海鲜短斤少两以及上菜慢、菜冷掉等服务不周的问题。另外，金建德还特别提到酒店鲜榨饮品的食品添加剂问题，他提醒酒店不得违规添加。

市消保委将在嘉兴3·15维权网上开设对市区餐饮业评价专栏，欢迎消费者就消费满意度对就餐单位进行投票，市消保委将在3月15日发布嘉兴市区餐饮业消费评价排行榜。

上周五，市消保委发布了今年第一个消费警示，直指春节餐饮消费安全，他们提醒市民，为了避免年夜饭变成年夜烦，消费者在预订年夜饭时，需要做一番功课。

酒店总体情况不容乐观

市食品药品监督管理局餐饮处相关负责人介绍，市本级范围内有近4000家餐饮单位，其中南湖区是大型餐饮企业的集中地，餐饮单位数量超过2400家。元旦前他们就对酒店进行了一次检查，发现总体情况不容乐观。春节前，市食品药品监督管理局还将组织专门针对年夜饭的检查，要求餐饮单位绷紧食品安全这根弦。

据介绍，2013年，市本级发生过几起影响较大的食品中毒事件，中毒人数都在30人以上，引发这些食品中毒事件的罪魁祸首就是冷菜和海鲜。冷菜和海鲜是食品中毒的高发区。该负责人说。

鉴于年底的大型聚餐、年夜饭、婚宴较多，市食品药品监督管理局要求辖区餐饮企业在承办30桌以上宴请时主动申报，加强自律，防止超能力接待，对原材料严格把关，规范管理，并做好留样。

市食品药品监督管理局餐饮处相关负责人说，一旦发生食品安全事故，酒店轻则整改，重则停业整顿，乃至吊销餐饮服务许可证。此外，酒店将面临3万至6万元罚款，并承担病患的救治费。这样算下来，酒店是不划算的，还不如认真做好食品安全管理和服务。

消费者预订年夜饭

五注意

当天，市消保委针对市民预订年夜饭提出了以下五个注意事项。

一是注意商家间比对。在价格相差不大的情况下，优先选择卫生条件好、服务态度好的饭店订餐。

二是明确菜肴主配料。订餐时，消费者可以让商家提供预订菜单，价格较贵的菜肴要约定主要食材的具体用料及分量。

三是定金不要付得太多，防止极个别经营者卷款走人。定金是明示担保，如果商家违约，就要双倍返还;如果消费者违约，商家则不再返还定金。一般情况下，定金不超过总金额的20%。

四是防止付冤钱。为做到明明白白消费，消费者事前需问清是否可以自带酒水，商家是否提供免费茶水、餐巾纸等，以免收取额外服务费用，产生消费纠纷。

五是做到查验结账账单。在结账时，消费者应该索要消费清单，确认账单无误再结账。同时注意保留预订单据、票证等，以便在权益受损时投诉。