判断产品质量的依据为：

1、产品质量是否符合法律、行政法规对产品的要求；

2、产品是否符合标准的要求；

3、产品是否符合合同要求和在产品或者产品包装上注明采用的产品标准，产品的实际状况是否符合产品说明、实物样品等表明的质量状况；

4、产品的生产厂名、厂址与产地是否真实。

一、食品假冒厂名厂址如何处罚

伪造产地是指在甲地生产产品，而在产品标识百上标注乙地的地名的质量欺诈行为。

伪造或者冒用他人厂名、厂址度是指非法标准他人厂名、厂址，或者在产品上编造、捏造不真实的生产厂名和厂址以及在产品上擅自使用他人的生产厂名和厂址的行为。

《产品质量法》第五十三条规定，伪造产品产地的，伪造或者冒用他人厂名、厂址的，责令改正，没收违法生产、销售产品货值金额等值以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法没收所得；情节严重的，吊销营业执照。

二、产品质量法在什么情况下不处罚

产品质量法第五十五条规定：销售者销售本法第四十九条至第五十三条规定禁止销售的产品，有充分证据证明其不知道该产品为禁止销售的产品并如实说明其进货来源的，可以从轻或者减轻处罚。重大损失的，侵害人应当赔偿损失。

1、按照本法第四十九条至第五十三条的规定，凡属下列产品，都属于禁止销售的产品：不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品；掺杂、掺假，以假充真，以次充好的产品，以不合格冒充合格的产品；国家明令淘汰的产品；失效、变质的产品；伪造产品产地的产品，伪造或者冒用他人厂名、厂址的产品，伪造或者冒用认证标志等质量标志的产品。

2、所谓从轻处罚，是指在行政处罚的法定种类和法定幅度内，适用较轻的种类或者处罚的下限。所谓减轻处罚，是指在行政处罚的法定最低限以下适用处罚。

3、如果销售者知道或者应当知道所销售的产品是法律规定禁止销售的产品，则应对销售者给予与生产者相同的处罚。但是，如果销售者确实不知道其销售的某产品为法律规定禁止销售的产品的，则不应当给予其同生产者相同的处罚，而应当依法从轻或减轻处罚。

4、产品质量法只规定了对销售者从轻或减轻处罚的情形，并未规定对违法行为人不处罚的情形。

三、产品质量责任保险对下列情形负保险责任：

1、保险单载明的，被保险人在保险单载明的追溯期或保险期间内生产的，并已在保险单载明的投保区域内售出的产品（以下称“保险产品”），因存在下列情形之一（以下称“产品质量问题”），导致在保险期间内保险产品的消费者首次向被保险人提出索赔，依法应由被保险人承担的修理、更换、退货责任，保险人按本保险合同的约定负责赔偿：

（一）不具备产品应当具备的使用性能而事先未作说明的；

（二）不符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准的；

（三）不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的。

追溯期：是指保险期间起始日之前的一段时间。

2、被保险人因产品质量问题而被消费者提起仲裁或者诉讼的，对应由被保险人支付的仲裁或诉讼费用以及事先经保险人书面同意支付的其它必要的、合理的费用（以下简称“法律费用”），保险人按照本保险合同约定也负责赔偿。