食品安全与食品添加剂：保障餐饮业健康发展的关键-法师兄

食品安全与食品添加剂：保障餐饮业健康发展的关键

来源：法律编辑整理时间： 2023-07-10 20:25:58 468 人看过

餐饮服务使用食品添加剂应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。如果使用的是复配食品添加剂，在许可证上必须有标明。还需要具有食品出厂检验合格证或其他合格证明。

广东省餐饮服务质量标准发布实施

《广东省餐饮服务质量标准》（下称《标准》）发布实施已经两个月，受到不少市民的关注，其中便有这样一条规定。对于《标准》的这一规定，不少市民都表示认同，但对于能否真正落到实处，市民则表示担心。

餐饮业：有利于提高从业人员素质

记者发现，《标准》中的规定在大家看来都是尊重顾客的一些做法，虽然多数餐饮店都能做到，但是不可否认的是，目前还是有少数餐饮店不能做到。《标准》中规定：员工上岗前必须做好个人清洁卫生，不得在顾客面前或对着食品打喷嚏、咳嗽，不得在顾客就餐期间清扫地面，不能因闭店等原因怠慢或催促顾客。这些都是对餐饮服务员的行为细节的规定。采访中不少餐饮企业都表示，《标准》对餐饮从业人员的进一步规范，有利于提高餐饮从业人员的整体素质。番禺宾馆餐饮部梁经理表示，这些行为规定在餐饮日常服务中是最基本的，他们都能做到，平时都会对服务员进行培训，甚至会提出给他们更高的要求。他表示，《标准》虽然不具有法律效力，对餐饮企业也没有强制力，但还是有一定的行业约束力，对提高整个餐饮行业服务水平有一定的促进作用。五湖四海酒家的陈先生表示，他们一直秉持顾客是上帝的原则，对顾客也是非常尊重的，是绝对不会出现因闭店时间而赶走客人的情况，这些他们平时也都会对员工进行培训。

市民：对顾客的一种尊重

餐饮店不能因闭店等原因怠慢或催促顾客，真是太好了。家住在市桥的林先生告诉记者，他有一次和朋友去吃饭，由于谈生意忘记时间，店里的服务员就拼命地在一旁催促，让人有一种不被尊重的感觉，而且破坏了当时的融洽气氛，连生

《中华人民共和国食品安全法》第四十条食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。

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