一、酒类食品安全标准

我国于2012年发布了修订后的《蒸馏酒及其配制酒》（ＧＢ2757－2012）、《发酵酒及其配制酒》（ＧＢ2758－2012）两项食品安全国家标准。其中对涉及的各类酒均有明确的定义，例如：

蒸馏酒——以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。

蒸馏酒的配制酒——以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。

发酵酒——以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。

发酵酒的配制酒——以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。

因此，蒸馏酒的配制酒允许利用食用酒精、可食用的辅料或《食品添加剂使用标准》（ＧＢ2760－2011）中允许使用的相应食品添加剂进行生产。

二、我国《食品添加剂使用标准》（ＧＢ2760－2011）有关酒类使用食品添加剂的规定：

目前我国《食品添加剂使用标准》（ＧＢ2760－2011）中允许在酒类中使用的添加剂主要包括着色剂（如β－胡萝卜素、焦糖色）、防腐剂（山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐）等，标准对不同食品添加剂的使用范围和最大使用量均有详细要求。另外，标准规定根据工艺目的可以适量使用香料（包括天然香料和合成香料）。

三、酒类产品标签的相关规定：

《蒸馏酒及其配制酒》（ＧＢ2757－2012）、《发酵酒及其配制酒》（ＧＢ2758－2012）两项食品安全国家标准中对酒的标签做出了规定，具体如下：

蒸馏酒及其配制酒要求标签除酒精度、警示语和保质期的标识外，应符合《预包装食品标签通则》（ＧＢ7718）的规定。发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、原果汁含量、警示语和保质期的标识外，应符合《预包装食品标签通则》（ＧＢ7718）的规定。

按照我国《预包装食品标签通则》（ＧＢ7718－2011）的要求，企业应该如实在标签配料表中明确标示所使用的各种配料。如添加剂应该标示其在ＧＢ2760中的通用名称，食用香精香料不用标示具体名称，但应以食用香精、食用香料、食用香精香料等方式标示，给消费者起到告知的作用和满足消费者的知情权。