购买过期奶粉可要求赔偿损失和十倍赔偿金。根据相关法律规定，消费者在购买过期食品时，如果受到身体伤害或财产损失，可以向商家要求赔偿。此外，根据《食品安全法》规定，商家应当承担十倍赔偿金的责任，以保护消费者的合法权益。因此，消费者在购买过期奶粉时，应当谨慎选择，并向商家要求赔偿损失和十倍赔偿金。

如果购买了过期奶粉,可以要求赔偿实际上遭受的损失,例如因饮用变质奶粉而对身体造成的实际伤害,以及为此付出的医疗费用等。也可以向销售者要求支付价款十倍的赔偿金。因为有毒有害的食品直接危害消费者的身体健康，所以发现经营者销售变质的食品的，有关法律明确了这一规定作为惩罚。

食品安全法规定

食品安全法规定,食品生产经营者应当建立食品生产安全管理制度,加强食品生产过程中的安全控制。

根据该法规定,食品生产经营者应当建立食品生产安全管理制度,明确食品生产过程中的安全控制措施,制定食品安全事故应急预案,对食品生产过程进行全程监控,确保食品生产安全。

同时,该法还规定了食品生产经营者应当对食品生产过程中容易导致食品安全事故的情况进行重点控制,对食品生产过程中的重要环节进行重点监测和控制,确保食品生产符合安全标准。

此外,该法还规定了食品生产经营者应当对食品生产过程中的工作人员进行培训,确保其具备必要的食品安全知识和技能,并对其进行定期考核和考核不合格的惩罚。

食品安全法对食品生产经营者建立食品生产安全管理制度、加强食品生产过程中的安全控制、对食品生产过程中的重要环节进行重点监测和控制、对食品生产过程中的工作人员进行培训等方面进行了详细规定,旨在保障食品生产过程中的安全,防止食品安全事故的发生。

食品安全法要求食品生产经营者建立食品生产安全管理制度，加强食品生产过程中的安全控制，确保食品生产安全。有关法律明确了食品生产经营者应对食品生产过程中容易导致食品安全事故的情况进行重点控制，对食品生产过程中的重要环节进行重点监测和控制，确保食品生产符合安全标准。同时，食品生产经营者还需对食品生产过程中的工作人员进行培训，确保其具备必要的食品安全知识和技能，并对其进行定期考核和考核不合格的惩罚。这些规定旨在保障食品生产过程中的安全，防止食品安全事故的发生。

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。