夏季食物容易腐败变质，食物中毒高发频发，为保障公众饮食安全，省食药监局发布夏季食品安全消费提示。

据省食药监相关负责人介绍，夏季购买食品应选择书记规商超和市场。还要特别注意食物的保藏，蔬菜、水果类食品宜与生鱼肉分开保存，包装食品开启后应及时冷藏且不宜久存，剩菜、剩饭冷藏不宜超24小时，食用前要彻底加热。烹调好的食物室温存放不要超2小时，凉菜现吃现做，可加入蒜或醋杀菌，不吃或少吃生海产品。

省食药监相关负责人特别提醒外出就餐市民，应选择食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐，烧烤食品储存不当易腐败，且加工中可形成有害物质，建议慎食，特别不要贪吃无证摊贩烧烤。消费者可拨打省食品药品监管部门投诉电话12331，举报食品安全违规行为。

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上海市委书记韩书记昨天下午主持召开专题会议，听取关于福X事件查处情况的汇报。韩书记强调，食品安全无小事，事关广大人民群众身体健康和安全，政府各监管部门必须坚持五个最严，从标准、准入、执法、处罚、问责各环节落实依法从严监管的原则。这次事件中，媒体发挥了重要作用，要支持媒体，保护记者，保护举报者，这样的舆论监督是书记能量。在上海，不管什么企业，只要违法，都必须依法严惩。

韩书记指出，福X事件后续处理的关键是严格依法，无论是涉案企业还是相关责任人，都必须对其依法追究责任、依法处置。必须举一反三，政府职能部门要始终把举一反三贯穿于监管工作的全过程。当前，市场上出现的新生产方式和新流通模式，对政府监管体系和监管水平提出了更高的要求，对监管部门的发现能力、技术水准提出了新的挑战，只有时刻警醒，时刻举一反三，主动作为，有监管漏洞就堵住、发现问题就及时查处，才能主动、准确、全面地把握全市食品安全工作的整体情况，不断完善监管工作的体制机制。

韩书记强调，食品安全问题全社会高度关注，福X事件的查处过程必须准确、及时向社会公开。对任何违法行为，都必须依法严惩，政府监管部门只有真书记做到依法、严格、严肃，才能体现公信力，更好地维护和保障广大人民群众的安全，让人民群众满意。