一、查获的有毒有害食品如何认定

在认定有毒有害食品时，通常会依据以下几个方面：

1．食品检测：通过对食品进行化学、生物等检测手段，检测食品中是否含有有毒有害物质，如重金属、农药残留、添加剂等。如果检测结果表明食品中存在这些有毒有害物质，则可以初步认定为有毒有害食品。

2．食品标准：根据国家或地方制定的食品标准，检查食品的感官指标、理化指标和微生物指标等是否符合标准要求。如果不符合标准要求，也可以初步认定为有毒有害食品。

3．食品来源：检查食品的来源是否合法，是否存在过期、变质等问题。如果食品来源不合法或者存在过期、变质等问题，也可以初步认定为有毒有害食品。

二、生产有毒有害食品如何判刑

生产有毒有害食品可能会涉嫌生产有毒有害食品罪，一般会判处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。本罪侵犯的客体是复杂客体，即国家对食品卫生的管理制度以及不特定多数人的身体健康权利。

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

三、销售有毒有害食品罪的构成要件

构成销售有毒食品罪的要件如下：

1．在主观方面表现为直接故意；

2．主体为一般主体；

3．在客观方面表现为行为人在违反国家食品卫生管理法规，在销售的食品中掺入有毒的非食品原料或者销售明知掺有有毒的非食品原料的食品行为；

4．侵犯的客体为国家对食品卫生的管理制度以及不特定多数人的身体健康权利。

《中华人民共和国刑法》（2020修正）：第二编　分则 第三章　破坏社会主义市场经济秩序罪 第一节　生产、销售伪劣商品罪　　　　第一百四十一条　生产、销售假药的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。\n　　　　药品使用单位的人员明知是假药而提供给他人使用的，依照前款的规定处罚。