西安传统美食：凉皮小作坊质量控制-法师兄

西安传统美食：凉皮小作坊质量控制

来源：法律编辑整理时间： 2023-09-12 16:20:19 415 人看过

该段内容讲述了凉皮小作坊的执行标准为Q/LFX0002S-2017，对于没有食品安全国家标准的地方特色食品，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。但是，一旦食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。

凉皮小作坊的执行标准为Q/LFX0002S-2017。对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。

凉皮小作坊的食品安全国家标准和地方标准有何区别？

根据《食品安全法》的规定，食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，是强制执行的标准。而地方标准由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门制定，是推荐执行的标准。

因此，凉皮小作坊的食品安全国家标准和地方标准在制定程序、法律效力、适用范围等方面存在明显的区别。虽然国家标准和地方标准均属于推荐执行的标准，但国家标准具有强制性，必须执行；而地方标准只具有推荐性，不具有强制性。

另外，根据《食品安全法》的规定，食品安全国家标准和地方标准在技术要求上应当保持一致。因此，如果凉皮小作坊的食品安全国家标准和地方标准存在矛盾或冲突，应当优先执行国家标准。

综上所述，凉皮小作坊的食品安全国家标准和地方标准在法律效力、适用范围等方面存在明显的区别。消费者在购买凉皮等食品时，应当注意查看产品包装上标明的标准类型，并按照标准要求进行购买和食用。

食品安全国家标准和地方标准在制定程序、法律效力、适用范围等方面存在明显的区别。虽然国家标准和地方标准均属于推荐执行的标准，但国家标准具有强制性，必须执行；而地方标准只具有推荐性，不具有强制性。因此，消费者在购买食品时，应当注意查看产品包装上标明的标准类型，并按照标准要求进行购买和食用。

《中华人民共和国食品安全法》第二十八条

制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。

《中华人民共和国食品安全法》第二十九条

对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。

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