食品安全,简而言之就是食物不会对人体有害。更进一步说,食品不仅不会对人的身体造成任何的伤害,而且还要健康,对人体有益。食品安全也是专家所要研究的一个重点科学领域。
食品安全标准的性质是什么呢?主要包括这几个方面。
第一个方面就是食品应当健康没有害,没有毒。我们人在正常的饮食情况下,每天都会摄入一定量的食品。如果我们摄入的食品毒会对身体造成伤害,那么这个食品就是安全的。
第二个方面就是食品应当是营养健康的。我们人需要很多的营养物质,比如说蛋白质,维生素,矿物质等等。有了这些营养物质,我们才能够维持身体的正常生理功能,保持人正常的新陈代谢。这一点越来越成为大多数人的追求。
第三个方面就是食品不会对人体造成隐形的危害。现在社会很多的人都是处于亚健康的状态,我们慢慢的,渐渐地接触一些具有隐藏危害的食品,也会导致自己的身体越来越差。甚至会对我们人类的后代造成深远的影响。当然,食品安全并不是绝对的,它是具有相对性。
任何事物都有两面性,一种食品,它的某些成分可能是对人体有害的,但是另外的一些成分却是人类所必不可少的。一种食品,如果我们摄入过多,它会对人体有害,但是合理的摄入却很有利于人体的正常发展。一种食品可能某些人吃了就会损害身体健康,但是另外一些人吃了就会对身体有益。这些都是食品安全的相对性的一些例子。
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食品安全标准是指为了对食品生产、加工、流通和消费(即“从农田到餐桌”)食品链全过程中影响食品安全和质量的各种要素以及各关键环节进行控制和管理,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件。... 更多>
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