劳动合同主体变更可以拒签，因为根据《中华人民共和国劳动合同法》，可以变更劳动合同的前提是用人单位与劳动者协商一致双方都同意变更的，如果一方不同意是当然可以拒签的。

一、劳动合同变更中应注意什么

变更劳动合同，应注意以下问题：

1、必须在劳动合同依法订立之后，在合同没有履行或者尚未履行完毕之前的有效时间内进行。即劳动合同双方当事人已经存在劳动合同关系，如果劳动合同尚未订立或者是已经履行完毕则不存在劳动合同的变更问题。

2、必须坚持平等自愿、协商一致的原则，即劳动合同的变更必须经用人单位和劳动者双方当事人的同意。

3、必须合法，不得违反法律、法规的强制性规定。

4、变更劳动必须采用书面形式。劳动合同双方当事人经协商后对劳动合同中的约定内容的变更达成一致意见时，必须达成变更劳动合同的书面协议，任何口头形式达成的变更协议都是无效的。

5、劳动合同的的变更也要及时进行。提出变更劳动合同的主体可以是用人单位，也可以是劳动者，无论是哪一方要求变更劳动合同的，都应当及时向对方提出变更劳动合同的要求，说明变更劳动合同的理由、内容和条件等。如果应该变更的劳动合同内容没有及时变更，由于原订条款继续有效，往往使劳动合同不适应变化了的新情况，从而引起不必要的争议。当事人一方得知对方变更劳动合同的要求后，应在对方规定的合理期限内及时作出答复，不得对对方的提出的变更劳动合同的要求置之不理。

二、用人单位调岗降薪合法吗

用人单位调岗降薪不合法。调岗调薪属于擅自变更劳动合同。而变更劳动合同必须要与劳动者协商一致，如果没有协商一致就变更劳动合同的，变更的劳动合同无效。即使是因为劳动者工作能力不行，需要调岗降薪的，也需要与劳动者协商，而不得单方面调岗降薪。

三、已履行的劳动合同可不可以变更

已履行的劳动合同也可以变更。在合同未履行或者未履行之前，经用人单位和劳动者协商同意，对劳动合同内容进行部分修改、补充或者删除，是用人单位和劳动者之间的一种协商行为，变更劳动合同应当采取书面形式。根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位可以与劳动者协商变更劳动合同约定的内容。劳动合同的变更应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。