添加剂泛滥：无德的“罪”与“罚”-法师兄

添加剂泛滥：无德的“罪”与“罚”

来源：互联网时间： 2023-06-07 15:52:30 412 人看过

新华社新华视点记者

染色馒头余温仍在，毒豆芽又粉墨登场细数近年来发生的恶性食品安全事件，大多与添加剂有关。添加剂的滥用，已成为当下食品安全的原罪，演变为食品领域的一场人造灾难。

食品安全的天屡屡被捅破，在拷问企业经营者道德良心同时，也暴露出制度的漏洞和社会道德与诚信的失守。

为得无德：造假72变创新令人咋舌

新近曝出的毒豆芽事件再次刺痛了人们的神经。沈阳查获的25吨毒豆芽中，掺入了致癌物质、兽药。

食品安全事件的添加剂，屡屡突破大家的想象力，让人们叹为观止。色素加酒精就能变成干红葡萄酒，树胶里加入黄酮类物质能成蜂胶

有关部门对违法添加剂的问题不可谓不重视。2010年我国共查办添加剂违法案件5305起，罚没款1980余万元，依法逮捕23人。但是违法添加非食用物质的现象仍然不断出现。一些人的创新智慧集中体现在了食品造假手段的翻新上，造假花样令人匪夷所思。

天津一家养殖场负责人向记者透露，速生肉鸡由于生长期短、抗病能力差，他们往往从小鸡苗开始就频繁、大剂量使用多种药，直到出栏，药物残留问题严重。对于鸡肉药物残留，没人检测，这在养殖业内并不少见。

上海市食品研究所总工程师马志英说，都知道瘦肉精危害大，以前用的盐酸克伦特罗被曝光后，监管者制定出了这种非法添加物的检测方法，但不法分子很快又研制第二代瘦肉精莱克多巴胺，而新型瘦肉精很难用传统试纸检出。

而一些食品生产者对食品安全的漠视，更让人胆战心惊。复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教授郭红卫说，无良商家用人工色素给鱼美容，给面条染色。殊不知，这些人工色素的用量是有严格限制的，摄入量超标会严重损害人体肝脏。

为了追逐高额利润，一些经营者明知生产的食品有毒有害仍大肆生产销售。前不久被曝光的上海盛禄食品有限公司染色馒头事件中，现场生产工人那句打死、饿死也不吃这样的馒头令人震惊，可见食品质量已经到了何种可怕的地步。

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