开具农产品收购发票时，其扣除率为13％。

税率是指纳税人的应纳税额与征税对象数额之间的比例，是法定的计算应纳税额的尺度。税率的高低直接关系到国家财政收入的多少和纳税人负担的轻重，体现了国家对纳税人征税的深度，是税收制度的核心要素。

比例税率，即对同一征税对象，不论其征税数额的大小，都采取同一比例的税率征税，一般适用于对流转额等征税对象的征税。比例税率的特点是征收效率高，但税率具有累退性，不符合公平原则的要求。

比例税率在具体运用中有单一比例税率、幅度比例税率、差别比例税率（又分为产品差别比例税率、行业差别比例税率、地区差别比例税率）等形式。

累进税率，即按照计税依据数额的大小，划分成若干个等级，分别运用不同的税率。其特点是：计税依据数额越大，税率越高；计税依据数额越小，税率越低。一般适用于对所得和财产的征税。累进税率的优点是能体现税收的纵向公平，有利于调节收入分配；其不足是征收管理相对要复杂一些。

农产品收购发票怎么开具

农产品收购发票开具流程：

1、增加需要收购的农产品商品编码。农户销售自产农产品免征增值税，企业在开具收购发票的时候也是免税开具；

2、在发票管理发票填开处选择收购发票填开。如果此处没有收购发票填开项目，则需要到主管税务机关进行申请；

3、其中购买方为开具收购发票的企业，销售方为销售农产品的农户。销售方信息处，名称填写农户身份证上的姓名，纳税识别号填写身份证号码，地址电话、开户行及账号如实填写。收购发票打印出来之后，在盖章处加盖开具收购发票的企业的发票专用章。

开具农产品收购发票应该具备的条件有：

1、有固定经营场所、仓储设施或设备，并具备收购业务所必需的人员和资金；

2、拟收购的农产品属于《农产品征税范围注释》列举的农产品；

3、收购单位对外销售的产品耗用的原材料属于《农产品征税范围注释》列举的农产品；

4、事农产品收购加工业务的单位，必须有加工生产车间及与其加工农产品相匹配的机器设备；

5、收购后委托其它生产单位加工的业务，应与受托加工单位签订合法的书面委托加工协议，并报税源管理部门备案；

6、会计核算健全，能够准确提供税务资料，并能通过网络准确开具收购发票且及时上传开票信息。

收购发票可在本省范围内跨县市、区使用，汇总开具收购发票的时限原则上不超过10天，有特殊情况需延长时限的，需向主管国税机关提交书面报告说明情况。

《中华人民共和国增值税暂行条例》第八条纳税人购进货物或者接受应税劳务（以下简称购进货物或者应税劳务）支付或者负担的增值税额，为进项税额。下列进项税额准予从销项税额中抵扣：

（一）从销售方取得的增值税专用发票上注明的增值税额。

（二）从海关取得的海关进口增值税专用缴款书上注明的增值税额。

（三）购进农产品，除取得增值税专用发票或者海关进口增值税专用缴款书外，按照农产品收购发票或者销售发票上注明的农产品买价和13％的扣除率计算的进项税额。进项税额计算公式：进项税额等于买价乘以扣除率

（四）购进或者销售货物以及在生产经营过程中支付运输费用的，按照运输费用结算单据上注明的运输费用金额和7％的扣除率计算的进项税额。进项税额计算公式：进项税额等于运输费用金额乘以扣除率准予抵扣的项目和扣除率的调整，由国务院决定。