吃海鲜分“三色”-法师兄

吃海鲜分“三色”

来源：互联网时间： 2023-06-07 16:41:56 259 人看过

港人平均每年每人食用58公斤海鲜，位居亚洲第四位，世界自然基金会昨(二十六日)则推出东亚首个海鲜选择指引，将常分为三类，希望鼓励人们选择食用以持续方式生产的海鲜，以保护海洋生态。

世界自然基金会香港分会海洋环境保护主任朱炳盛指出，海鲜选择指引罗列逾六十种常见的海鲜品种，基金会通过对捕捞和养殖的海鲜品种进行评估，并由本地和国际生产及养殖海鲜专家核对，将海鲜品种分为三类，以绿色代表“建议”食用类别，黄色代表“想清楚”才食用类别，红色则代表要“避免”食用。

他解释，“建议”食用类别的海鲜，来自妥善管理的渔业，及以符合生态系原则方式养殖或捕捞，如西澳洲龙虾及阿拉斯加三文鱼等。至于“想清楚”类别，则代表有关捕鱼、养殖和渔业管理方式仍存在问题，若需求增加，会影响其可持续性，喜爱食用海鲜的人士在选购这类海鲜时，应考虑清楚。

消费者更应停止选择红色“避免”食用类别的海鲜，当中如金狮鱼的繁殖速度缓慢，以拖网捕捞更会破坏深海珊瑚﹔另外，苏眉、红斑及南非鲍鱼等品种的捕捞和生产方法，亦会严重破坏海洋环境。

朱炳盛指出，食用以不持续方式生产的海鲜品种，会破坏海洋生态环境，鼓励消费者积极使用该指引，通过正确行使消费者的选择权力，改善全球生态环境。

他又建议消费者在街市购买海鲜或在酒楼用膳时，可向商贩要求指定的符合生态系原则方式养殖或捕捞的海鲜，亦应主动询问海鲜来源，并呼吁业界改变生产模式。

据悉，该指引每年或一年半更新一次。

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