仓储合同中保管人的违约责任有：

1、保管人验收仓储物后，在仓储期间发生仓储物品种、数量、质量、规格、型号不符合合同约定的，承担违约赔偿责任；

2、仓储期间，因保管人保管不善造成仓储物损坏、灭失的，保管人应当承担违约赔偿责任；

3、仓储期间，因约定的保管条件发生变化而未及时通知存货人，造成仓储物损坏、灭失的，由保管人承担违约损害责任。

仓储合同的分类

1．一般保管仓储合同。一般保管仓储合同是指仓库经营人为存货人提供完善的仓储条件，接受、保管其仓储物，并在保管期届满时，将收保的仓储物原样（包括仓储物在仓储期间自然增加的孳息）交还存货人而订立的仓储保管合同。这种合同的仓储物为确定种类物，保管人严格承担归还原物的责任。

2．混藏式仓储合同。混藏式仓储是指存货人将一定品质、数量的货物交付给保管人，保管人将不同存货人的同种类、品质的仓储物混合保存，在存期满时，保管人只需以相同种类、品质、数量的货物返还给存货人，而不需要按原物归还的仓储方式。这种仓储方式常用于储存粮食、油品、矿石或保鲜期较短的货物。混藏式仓储合同的标的物为确定种类物，保管人严格按照合同中所描述的仓储物数量、质量承担责任，没有合理耗损的权利，当保管人向存货人所交还的仓储物与合同描述的不符时，需补偿存货人的损失。混藏式仓储合同具有保持仓储物价值的功能。消费式仓储合同。存货人在存放仓储物的同时，将仓储物的所有权也一并转移给保管人。保管期满时，保管人只需将相同种类、品质，数量的替代物归还给存货人。存放期间，仓储物的所有权由保管人拥有，可以对仓储物行使所有权。消费式仓储的经营人一般具有消费仓储物的能力，如加油站的油库仓储。其收益，除了约定的仓储费以外，主要是消费仓储物与到期仓储物被购回之间的差价收益。

3．仓库租赁合同。仓库所有人将所拥有的仓库出租给存货人，只提供基本的仓储条件、进行环境管理、安全管理等一般性的仓储管理，由存货人自行保管其商品的仓储经营方式。仓库租赁合同从严格意义上来说只是财产租赁合同。但是由于仓库出租方具有部分仓储保管的责任，所以具有仓储合同的一些特性。

《中华人民共和国民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。