遗赠扶养协议是遗赠人和扶养人之间关于扶养人承担遗赠人的生养死葬的义务，遗赠人的财产在其死后转归扶养人所有的协议。遗赠扶养协议是一种平等、有偿和互为权利义务关系的民事法律关系。在签订遗赠抚养协议时，应注意以下几点：

1.扶养主体必须是法定继承人以外的公民或集体组织。

2.被扶养人可以与公民签订遗赠扶养协议，也可以与集体组织签订遗赠扶养协议。

3.内容应明确具体写出遗赠扶养双方各自的权利义务。

4.扶养人承担该公民生养死葬的义务，享有受遗赠的权利；公民应将个人所有的合法财产赠送给扶养人。

5.扶养人或集体组织无正当理由不履行，致协议解除的，不能享有受遗赠的权利，其支付的供养费用一般不予补偿；遗赠人无正当理由不履行，致协议解除的，则应偿还扶养人或集体组织已支付的供养费用。

因此，居委会可以作为遗赠扶养协议的合同一方当事人。

一、老人去世后遗产怎么分配

根据法律规定，继承人继承遗产时，一般按照以下步骤予以继承：

(1)如被继承人在生前与有关集体组织或法定继承人以外的公民签订遗赠扶养协议，将自己的财产转移给承担其生养死葬义务的扶养人的，扶养人将根据双方的协议取得遗产，即遗赠扶养协议排除了法定继承人的继承权。

(2)如被继承人在生前依照法律规定的方式立下遗嘱，指定自己的财产由继承人中的一人或数人继承，或将自己的财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的人的，被指定的继承人或受赠人将根据遗嘱接受遗产，即遗嘱排除了遗嘱继承人以外的法定继承人的继承权。

(3)如被继承人生前未订立遗嘱或遗赠扶养协议处分自己的财产，其遗产将根据法律规定由其法定继承人按法定顺序继承。

二、被继承人生前同时订立遗赠和遗嘱怎么办

根据法律规定，被继承人生前与他人订有遗赠抚养协议，同时又立有遗嘱的：如果遗赠抚养协议与遗嘱没有抵触，遗产分别按照协议和遗嘱处理。

如果有抵触，按协议处理，与协议抵触的遗嘱全部或者部分无效。即遗赠扶养协议是相互附有条件的有偿协议，扶养人承担遗赠人生养死葬的义务，并于遗赠人死后取得其相应遗产。

具有法律效力高于法定继承和遗嘱继承，遗赠扶养协议一经签订，双方必须认真遵守协议的各项规定。