当事人在个人所得税中赡养老人的减免一项中是不可以填写爷爷奶奶的信息的，仅能填写父母的相关信息。根据我国《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的规定，本办法所称被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。

一、个人所得税子女教育扣除怎么填

个人所得税子女教育扣除填写方式：

1、个人所得税app首页点击子女教育进入相关界面。填写子女基本信息，填写教育信息

2、填写当前受教育阶段和当前受教育阶段开始时间（这两项必填，其他项视情况选填）

3、设置扣除比例，如果是一人在职，那么直接填写扣除比例为100%就好了，如果两人都在职可填写两个人平分扣除

4、选择申报方式，一般选择第一项，即公司代扣。选择扣缴公司，然后点击底部提交按钮。

二、个人所得税政策

个人所得税的新政策是：对子女的教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或者是住房的租金、赡养老人等，可以享受这六项的专项附加扣除。纳税人在中国的境内接受学历继续教育的支出，在学历教育期间需要按照每月四百元定额扣除。个人所得税专项附加扣除，是指个人所得税法规定的子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或者住房租金、赡养老人等六项专项附加扣除。

三、个人所得税专项扣除如何申报

登陆个税APP，根据要申请的个人所得税专项附加扣除项目填写申报。

1、填报“子女教育”前，需准备子女教育信息，子女、配偶身份证号码，填写完毕后需要设置扣除比例。

2、填报“住房租金”前，需准备好住房租赁信息、工作城市信息等。

3、填报“住房贷款利息”前，需准备好产权证明，贷款合同等信息。

4、填报“赡养老人”前，需准备被赡养人信息如身份证信息，共同赡养人信息(独生子女无需填写);非独生子女还需填写分摊方式。

注意：纳税人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除。

非独生子女需要填写共同赡养人，每人分摊的额度不能超过每月1000元。可以由赡养人均摊或约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。

5、填报“继续教育”前，需准备继续教育信息：

若是学历(学位)继续教育，需填写教育阶段、入学时间、毕业时间;若为职业资格继续教育，则填写教育类型、证书取得时间、证书名称、证书编号、发证机关。

6、填报“大病医疗”前，需准备患者信息和医疗信息。