根据劳动合同的约定,有些公司的工资中可以包含住宿和餐饮费用。在这种情况下,用人单位在合理范围内扣除这些费用是合法的。工资总额由加班加点工资、津贴和补贴、计时工资、计件工资、奖金、特殊情况下支付的工资组成。

根据劳动合同的约定，有些公司的工资中可以包含住宿和餐饮费用。在这种情况下，用人单位在合理范围内扣除这些费用是合法的。工资总额由下列六个部分组成：加班加点工资；津贴和补贴；计时工资；计件工资；奖金；特殊情况下支付的工资。

用 人 单 位 能 否 在 合 理 范 围 内 扣 除 员 工 的 住 宿 伙 食 费 ？

根据我国的《劳动法》和《劳动合同法》规定，用人单位应当为职工提供符合卫生要求的职工宿舍，并保证职工的住宿条件符合规定。同时，《劳动法》规定了职工的工资应当按时足额支付，其中包括了员工的工资中应当包含的补贴和津贴，如伙食费。

然而，在实际操作中，用人单位为了节省成本，可能会选择将员工的住宿伙食费作为扣减项目，从员工的工资中扣除。这种做法并不合法，因为《劳动法》明确规定了职工的工资应当按时足额支付，而用人单位无权随意扣减员工的工资。

另外，《劳动合同法》也对用人单位在合理范围内扣除员工的住宿伙食费做出了明确规定。用人单位因生产经营需要提供职工宿舍或者安排职工居住在集体宿舍的，应当按照国家有关规定支付给职工相应的补贴或者费用。因此，用人单位只有在符合法律法规规定的情况下，才能在合理范围内扣除员工的住宿伙食费。

总之，用人单位无权随意扣减员工的工资，包括住宿伙食费。用人单位应当遵守相关法律法规规定，为职工提供符合卫生要求的职工宿舍，并按时足额支付员工的工资，包括住宿伙食费。

总之，用人单位应该遵守相关法律法规规定，为职工提供符合卫生要求的职工宿舍，并按时足额支付员工的工资，包括住宿伙食费。

《关于工资总额组成的规定》第四条

工资总额由下列六个部分组成：

（一）计时工资；

（二）计件工资；

（三）奖金；

（四）津贴和补贴；

（五）加班加点工资；

（六）特殊情况下支付的工资。