猪肉作为日常饮食中的必备食品，每天都与百姓的餐桌联系在一起，然而，猪肉价格飙涨已经让百姓感到菜篮子的沉甸甸，不断爆发的猪肉安全问题，更是让百姓心不安。瘦肉精事件刚刚过去，雨润食品(1068.HK)再爆问题肉，食品安全在威胁百姓餐桌的同时，也让企业信誉危机再次爆发。

问题肉曝光

公司股价在港大跌

雨润食品问题肉事件发生后，当地政府和监管部门就对问题肉进行了检验，得出的结论是问题肉中的确有病变淋巴、脓包等问题。

7月4日，雨润食品发布公告称，公司董事会注意到近期一些媒体对集团中国境内的一家附属公司-陕西渭南生秦肉类加工有限公司(渭南生秦)最近停产的报导。为减少大众对有关渭南生秦与问题肉相关报导的疑虑，已立即要求渭南生秦厂房停产自查，包括原材料采购、生产流程、品质控制和销售等各个环节。

对于被停产的渭南生秦公司，雨润食品在公告中也做了说明，公司表示，2010年收购的渭南生秦，该公司日屠宰量约为400头。以集团2010年度的总屠宰量计算，渭南生秦的日屠宰量仅占本集团每日平均屠宰量不足1%。渭南生秦并非集团主要生产基地，有关厂房暂停生产对集团经营及业务并没有重大不利影响，集团的业务维持正常。

其实，雨润食品问题肉早在2011年1月就发生过，雨润集团渭南生秦公司的一批问题猪肉在查扣之后又被放行流入市场。而半年后，雨润食品问题肉事件再次曝光。受此事件影响，雨润食品的股价在港出现持续下跌。公司股价从6月17日到6月28日，短短8个交易日时间，公司股价从28.7港元/股一度下跌最低到了18.8港元/股，跌幅达到34.5%。虽然这两天有所反弹，但是涨幅不大，公司股价昨日报收于22.2港元/股。

产业链不完整

质量无法保证

中国生猪预警网首席分析师冯永辉接受《证券日报》记者采访时表示，雨润食品问题肉发生主要是因为该公司没有自己的养殖基地有直接的关系，没有自己的上游产业链，就不好保证自己收购来的生猪是否安全。上下游产业链的完善，是关系到这家食品公司产品是否安排的重要指标，源头控制好了，质量也就有了更好的保障。从雨润食品发布的公告中可以看出，雨润食品没有自己的养殖场。

在问题肉事件发生后表示，雨润发布公告表示，公司主要业务是经营生猪屠宰及生产深加工肉制品，从来没有从事任何生猪饲养或养殖场的业务。根据公司了解，公司主席祝义材先生拥有若干私人投资，当中包括生猪养殖业务，惟有关养殖业务为祝义材先生的私人业务。

双汇发展发生瘦肉精事件后，一些肉食品加工企业都在加大自己的产业链，不仅仅有双汇加大投入建设多个50万头猪的养殖基地。另外一家食品加工企业得利斯也拥有自己的养殖基地。农产品加工最大的难题是资金问题，而雨润食品上市融资后，为什么不去建设基地来加大公司的产业链呢，实在是令人不解?冯永辉表示。

食品企业的信誉很重要，如果企业只是喊口号要做到安全生产、保证质量，而事实却是不同，谁能冒着生命安全去买你的东西?久而久之，在企业品牌损失后，那么企业的可能要面临生存危机。冯永辉表示。

另外，食品企业要承担起一种社会责任，就必须保证产品的质量，而保重产品质量首先要从源头抓起，而这些都是国内食品企业所欠缺的。冯永辉表示，食品加工企业必须行动起来，把自己的产业链做完善，掌控上下游产品才能做到更好的检测，才能最大限度的保证自己的产品的质量，否则都是空话。另外，建议相关部门也加大对食品企业的监管力度，让食品真正安全。