没有营业执照是不能营业的，只有拿到了营业执照后才可以开始营业。试营业也是营业，被工商部门查到了会罚款的，按无照经营处理。

一、开咖啡店需要哪些执照

开咖啡店必须在营业执照登记的经营范围内从事生产经营，经营咖啡厅还需要办理卫生许可证、食品经营许可证、消防许可证等证件才可以营业。如果超出经营范围，或者相关证件没有齐全就营业，会被处以高额罚款并勒令停业，只能在营业执照的经营范围上想办法，其他证件必须齐全。

1、先到工商部门申请一个《名称预先核准通知书》，也就是确定你咖啡馆的店名以及将要办的营业执照的类型（包括个体工商户营业执照或者企业法人营业执照等各种类型），建议办个体工商户营业执照，因为手续是最简单的。

2、到食品药品监督管理局申请《餐饮经营许可证》，同时，办经营者的《健康证》，

3、到工商部门申办《营业执照》，

办个体户营业执照需要的材料是：身份证原件和复印件一份，店铺的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张，《餐饮经营许可证》原件和复印件。

4、到税务部门办理《税务登记》，

二、营业执照注销多久后可以重新申请

营业执照注销后需要2-3个月的时间可以重新申请。

工商和税务的流程可以同时进行，首先工商局需要先过去备案注销，然后登报，45天后才能提交正式的注销资料过去，审批需要一周的时间。税务的话如果没有国税可以直接注销地税，时间也要15-20天的样子，如果有国税的话先要注销国税再注销地税。 流程为：成立清算组—注销公司税务登记证—工商局备案—登报公告—注销营业执照—注销对公账户—销毁印章。营业执照拿到，就相当于公司已经设立了，至于税务登记证办没办都不影响公司的法人主体运作。如果公司要注销，就要按照工商局要求的公司注销手续来办理。

营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家市场监督管理总局统一规定。其登记事项为：名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营业执照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本应当置于公司住所或营业场所的醒目位置，营业执照不得伪造、涂改、出租、出借、转让。没有营业执照的工商企业或个体经营者一律不许开业，不得刻制公章、签订合同、注册商标、刊登广告，银行不予开立帐户。