节前，各个车站里的返乡人潮越来越大，不少服务行业的老板们眉头却紧锁，人都走了，活谁来干呢？记者调查发现，市区店面目前出现两多现象，一个是打折广告多，另一个就是招工广告多。没办法，服务员十分难招，现在只能招短工应急，每小时工价已经从去年的7元，涨到现在9元了，但还是招不到人。市区某KTV的相关负责人说。

节前最难招服务员

有没有搞错，怎么酒店的端菜服务员有穿西装的，有穿旗袍的，还有穿围裙的？日前，在市区某大酒店参加朋友婚宴的陈先生疑惑不解。他发现，酒店里的服务员衣着很不统一，有些端菜服务生看起来年纪也不小。我一问才知道，原来是缺服务员，只好让洗碗的阿姨、大堂经理甚至厨师都兼职出来端菜了。陈先生说。

据了解，这样的情况并非个例，记者昨日从泉州市区几家商超、酒店、KTV了解到，现在最难招的就是服务员，他们流动性大，特别是逢年过节时，因此一些留下来的员工经常都要加班干活。

每年一到春节前就发愁服务员的事，我们也有与相关的高职院校建立联系，让学生来帮打短工，但这些孩子太年轻，不喜欢干服务员的工作，真的不太好用。市区某商超的相关负责人黄小姐说。

工钱看涨，年龄放宽

记者从几家打出招工启事的店面了解到，节前他们能招到的也大多是短工。短工的价钱这几年一直都在涨，去年每小时大约是7元到8元，现在已经涨到每小时9元，甚至是10元了。

以前都要求年纪在35岁以下，现在条件放宽，只要长相过得去，35岁以上的，甚至50岁的，我们也愿意招。实践证明，一些年纪大点的员工干活还更妥当，让人放心。市区麦德龙的相关人员说。

泉州市区九一街欢唱KTV门口也贴着招工启事，记者上前询问到底需要多少服务员时，对方表示：三五个也可以介绍过来，30个都没问题，服务员是长期缺的。年纪大些也没关系，只要有点经验就行。

从制造业临时挖人

福建省纺织服装基地商会相关调研材料显示，今年个别制造业加工厂由于订单不多，已经提前放假，一些员工也提前返乡。一边是工人没有活接提前回家，一边则是服务行业过年缺乏服务员，两者如何协调呢？

要从两个方面入手，一方面是就业者本身的观念要转变，另一方面是相关部门要注意适时引导。福建农林大学人文学院教授、博士生导师李中斌认为，大中专院校的毕业生应该转变观念，不能歧视服务行业岗位。一些相关的部门也可以在适当的时候，比如现在的节前服务业用工高峰期，做一些引导，让一些原本没活干不得不提前返乡的员工留下来，从事一些力所能及的短工服务。这样的话既可解决员工的工作，也有利于社会的和谐稳定。

打短工也要签协议

小时工（短工）也要有维权意识，一定要签订用工协议，不能只停留在口头约定，否则不利于维护用工双方的权益。泉州市人力资源和社会保障局相关负责人提醒道，在市级乃至国家的劳动部门官网上都有相关的协议范本可以下载，其中也包括了短工的用工协议书。

眼下快过年了，根据相关规定，11月的工资必须在12月就交付，如果企业有欠薪的行为，希望相关务工人员能尽快向当地的劳动部门投诉，便于尽快协调解决问题。劳动部门的相关人士再三提醒道。（王宇静）

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