1、如果是商业合同，在合同履行完毕的情况下，对方不退保证金，则你向法院起诉；

2、如果是劳动合同，根据《劳动合同法》的规定是不能收取保证金的，建议向劳动监察部门投诉；

3、法律依据：《劳动合同法》第九条

【用人单位不得扣押劳动者证件和要求提供担保】用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。

一、合同保证金简介

关于合同保证金，目前经常出现的基本是3种：1．商业合同的保证金，现在多用于加盟，承包工程等商业活动中。按合同法规定，在签署商业合同中，如合同条款中的约定中有提到合同保证金的事宜，此时合同中的合同保证金就属于一种约定，是受法律保护的，在履行合同时需按双方有效合同的约定处理。2．劳动合同中的合同保证金，劳动法明文规定，用人单位与劳动者订立劳动合同时，不得以任何形式向劳动者收取定金，保证金｛物｝或抵押金｛物｝．对违反以上规定的，由公安部和劳动行政部门责令用人单位立即退还给劳动者本人．若未交，可以不交，若已交，可以要求用人单位退还，或向当地劳动行政主管部门举报．如就此发生争议，可以在发生争议之日起60日内申请劳动仲裁，此合同保证金不成立且不合法．3．租赁合同保证金，房屋出租时，出租人可以与承租人约定收取房屋租赁合同保证金，房屋出租时，出租人可以与承租人约定收取房屋租赁保证金。租赁保证金是一种履约保证的措施，是指出租人根据租赁期限，租金支付期限、房屋用途、维修责任等因素与承租人约定收取的租赁押金。此时合同是合法，在履行合同时需按约定处理。

二、劳动合同的作用有哪些

1、劳动合同是建立劳动关系的基本形式。以劳动合同作为建立劳动关系的基本形势是世界各国的普遍做法。这是由于劳动过程是非常复杂的也是千变万化的，不同行业，不同单位合同劳动者在劳动过程中的权利义务各不相同，国家法律法规只能对共性问题做出规定，不可能对当事人的具体权利义务做出规定，这就要求签订劳动合同明确权利义务。

2、劳动合同是促进劳动力资源合理配置的重要手段。用人单位可以根据深感经营或工作需要确定录用劳动者的条件和方式数量，并且通过签订不同类型不同期限的劳动合同，发挥劳动者的特长合理使用劳动力。

3、劳动合同有利于避免或减少劳动争议。劳动合同明确规定劳动者和用人单位的权利义务，这既是对合同主体双方的保障又是一种约束，有助于提高双方履行合同的自觉性，促使双方正确行使权力，严格履行义务。因为劳动合同的订立和履行有利于避免或减少劳动争议的发生，有利于稳定劳动关系。