用泥鳅钓鱼是不违法的。根据相关法律规定，禁止使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源的方法进行捕捞。禁止制造、销售、使用禁用的渔具。禁止在禁渔区、禁渔期进行捕捞。禁止使用小于最小网目尺寸的网具进行捕捞。

违法钓鱼的处罚标准如下：

1、在禁止垂钓区域垂钓，渔政执法人员将没收渔获物，并可以对垂钓者处200元罚款；

2、使用多杆、多钩、锚鱼、长线串钩等器具垂钓，或销售渔获物的，没收渔获物、违法所得、垂钓器具，处200元以上2000元以下罚款；

3、使用可视化设备或利用船、艇、筏、浮具等辅助垂钓的，没收渔获物、违法所得、垂钓器具、可视化设备，处2000元以上2万元以下罚款。

总之，用泥鳅钓鱼是不违法，一般锚鱼行为、海竿阵，串钩，翻板钩等行为都属于非法钓鱼，通常在禁止垂钓区域垂钓，渔政执法人员将没收渔获物，并可以对垂钓者处200元罚款。

为什么泥鳅钓鱼违法

因为这种用泥鳅捕鱼属于生产性捕鱼，不仅违法，而且违法。

违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，涉嫌下列情形之一的，应予立案追诉：

1、在禁渔期内使用禁用的工具或者禁用的方法捕捞的；在内陆水域非法捕捞水产品五百公斤以上或者价值五千元以上，或者在海洋水战非法捕捞水产品二千公斤以上或者价值二万元以上的；

2、在禁渔区内使用禁用的工具或者禁用的方法捕捞的；非法捕捞有重要经济价值的水生动物苗种、怀卵亲体或者在水产种质资源保护区内捕捞水产品，在内陆水域五十公斤以上或者价值五百元以上，或者在海洋水域二百公斤以上或者价值二千元以上的；

3、在公海使用禁用渔具从事捕捞作业，造成严重影响的。

法律依据：《中华人民共和国渔业法》第三十条

禁止用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源的方法捕鱼。禁止制造、销售和使用禁用的渔具。禁渔区和禁渔期禁止捕捞。禁止使用小于最小网目尺寸的渔网捕鱼。幼鱼的捕捞不得超过规定的比例。

禁止在禁渔区或者禁渔期出售非法捕捞的渔获物。保护的渔业资源品种及其捕捞标准，禁渔区和禁渔期，禁止或者限制使用的渔具和捕捞方法，最小网目尺寸以及其他保护渔业资源的措施，由国务院渔业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府渔业行政主管部门规定。

《中华人民共和国渔业法》第三十条禁止使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源的方法进行捕捞。禁止制造、销售、使用禁用的渔具。禁止在禁渔区、禁渔期进行捕捞。禁止使用小于最小网目尺寸的网具进行捕捞。捕捞的渔获物中幼鱼不得超过规定的比例。在禁渔区或者禁渔期内禁止销售非法捕捞的渔获物。重点保护的渔业资源品种及其可捕捞标准，禁渔区和禁渔期，禁止使用或者限制使用的渔具和捕捞方法，最小网目尺寸以及其他保护渔业资源的措施，由国务院渔业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府渔业行政主管部门规定。