首先，用人单位未按规定与劳动者签订书面劳动合同的，属于违法行为，其法律后果是，用人单位应当自用工之日起满1个月的次日至补订书面劳动合同的前1日，支付二倍工资。

其次，根据法律规定，用人单位无故扣发劳动者工资属于违法行为，劳动者可持相关证据材料到劳动监察部门投诉举报或到劳动仲裁部门申请劳动仲裁，维护自身的合法权益。

一、工作一个月应该签劳动合同

根据《劳动合同法》

第十条规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。”

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资；

经济补偿金按劳动者在本单位工作的年限计算，每工作满一年支付一个月工资作为经济补偿金，超过半年不足一年的，支付一个月工资，不足半年的支付半个月工资。以劳动者本人实际工资计算。

解除劳动合同单位需要提前30日通知，如果没有提前通知的，需要另外支付一个月工资作为代通知金。司法实践中，经济补偿金和代通知金通常只有一项会得到支持，你可以自己选择。

不签定劳动合同是违法行为，你可以要求单位支付双倍工资，最高为11个月。证据方面能够证明劳动关系即可，比如工资条，打卡记录、工装、工作往来信息、同事证言等。建议可以与公司协商解决，协商不成可以申请劳动仲裁，申请劳动仲裁应当在单位注册地的劳动仲裁委员会申请，也可以委托律师代为仲裁，劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道侵权行为发生之日起计算。对仲裁不服的还可以向法院起诉。

二、一个月内没有签合同,但工作了5个月

工作了五个月都没有签劳动合同，用人单位是违法的，可以和用人单位协商签订劳动合同，用人单位拒绝的，可以申请劳动仲裁。根据相关法律规定，超过1个月没有签到劳动合同相当于和该公司之间正式成立无固定期限劳动关系。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。