加班费的交税包括在劳动者工资、薪金所得的个人所得税中。工资总额包括基本工资、奖金、补贴和津贴、加班加点费用等，劳动者工资、薪金所得应当缴纳个人所得税。

一、午餐补贴是否要缴纳个人所得税

午餐补贴属于员工取得与任职或者受雇有关的其他所得，属于工资、薪金所得。该所得不属于不征税的误餐补助；同时不属于免税的补贴、津贴以及免税的生活补助费等免纳个人所得税的所得。因此，员工午餐补贴应缴纳个人所得税。

二、现金支付实习生饭补是否缴个税

现金支付实习生饭补需要缴税。《中华人民共和国个人所得税法》第二条规定，工资、薪金所得应当缴纳个人所得税。而饭补是职工因任职所获得补贴，是属于工资、薪金所得的。个人所得的形式，包括现金、实物、有价证券和其他形式的经济利益。

三、退休人员交个人所得税吗

退休人员不交个人所得税。退休人员养老金免征个人所得税，其余的个人收入如返聘的劳务报酬、各种补贴、奖金等均应纳税，个人所得税缴纳的对象是劳动者。退休人员退休之后就不在是劳动者，不再领取工资，没有工资也不缴纳个人所得税。

一、个人所得税的征收对象如下：

1、法定对象，我国个人所得税的纳税义务人是在中国境内居住有所得的人，以及不在中国境内居住而从中国境内取得所得的个人，包括中国国内公民，在华取得所得的外籍人员和港、澳、台同胞；

2、居民纳税义务人，在中国境内有住所，或者无住所而在境内居住满1年的个人，是居民纳税义务人，应当承担无限纳税义务，即就其在中国境内和境外取得的所得，依法缴纳个人所得税；

3、非居民纳税义务人，在中国境内无住所又不居住或者无住所而在境内居住不满一年的个人，是非居民纳税义务人，承担有限纳税义务，仅就其从中国境内取得的所得，依法缴纳个人所得税。

二、个人所得税的征税内容如下：

1、工资、薪金所得，个人因任职或受雇而取得的工资、薪金、奖金、年终加薪、劳动分红、津贴、补贴以及与任职或受雇有关的其他所得；

2、劳务报酬所得，个人从事设计、装潢、安装、制图、化验以及其他劳务取得的所得；

3、稿酬所得，个人因其作品以图书、报纸形式出版、发表而取得的所得；

4、特许权使用费所得，个人提供专利权、著作权、商标权、非专利技术以及其他特许权的使用权取得的所得。

总之，征税的对象以及数额已经达到了征税数额后就需要缴纳个人所得税了，退休人员的养老金免征个人所得税。