违反食品安全法不一定会被判刑。根据违法情节的不同，有可能被处以罚款、或者停业整顿或者其他处罚，严重的如果上升至刑事犯罪才有可能会被判刑。根据刑法罪刑法定的原则，只有明确规定的行为才可能会被处以刑事处罚。你可以参见我国刑法和食品安全法两部法律对于涉及食品安全犯罪的规定，不是很多的。因为不晓得你所说的行为违法程度如何，所以不能轻易下结论的。根据《中华人民共和国动物防疫法》第七十八条规定违反本法规定，屠宰、经营、运输的动物未附有检疫证明，经营和运输的动物产品未附有检疫证明、检疫标志的，由动物卫生监督机构责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额百分之十以上百分之五十以下罚款；对货主以外的承运人处运输费用一倍以上三倍以下罚款。违反本法规定，参加展览、演出和比赛的动物未附有检疫证明的，由动物卫生监督机构责令改正，处一千元以上三千元以下罚款。第七十六条规定违反本法第二十五条规定，屠宰、经营、运输动物或者生产、经营、加工、贮藏、运输动物产品的，由动物卫生监督机构责令改正、采取补救措施。没收违法所得和动物、动物产品，并处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以上五倍以下罚款；其中依法应当检疫而未检疫的，依照本法第七十八条的规定处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第八款禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品，未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。第一百二十三条第四款规定经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品。并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款。货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。