欠条是证明因为一切经济关系而产生欠款这一事实的法律凭证，范围远远大于借条，借条仅是证明借款关系的凭证。收条是收到对方财物的凭证，不能证明债权债务关系，但可以证明债务的清偿，可以对抗欠条和借条。三者作用和区别如下：

案情回放：借条和收条是“死对头”

张某因家庭经济困难，于2011年2月25日向崔-燕借款3万元并写借条1张，约定于2012年12月31日前还清，如还不清再续1年。后张某拒不偿还。崔-燕起诉到法院，张某称已经还清，并拿出了有崔-燕名字的收条，该收条写明崔-燕于2011年4月11日收到张某3万元本金及10%利息，共计3.3万元，但经鉴定该收条上的签名并非崔-燕所写。法院判决张某偿还崔-燕借款3万元。

案例解析：根据《民法典》第六百六十七条规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。借条是借款凭证，证明双方的借款合同关系。本案中张某写的借条证明了双方的借款关系。

收条是指接收人在收到财物时开具的证明收到财务这一事实的凭证，一般在债务人清偿欠条或者借条后，由债权人书写，证明双方的债权债务关系终结。收条没有到期通过给付来赎回的意思表示，一般不会产生债权债务关系，单凭收条向法院起诉，一般不会得到法院的支持。本案中如果崔-燕在收条上的签名属实，则可以免除张某的还款义务。

案情回放：欠条远比借条复杂

刘某持欠条一张要求李-涛偿还800万元及利息。该欠条写明，今欠刘某和田玉、寿山雕件、冻石、刘海戏蟾、观音佛像等物品，共计价款800万元。对此，李-涛说是帮刘某暂存一些物品，待销售后作为双方合作的资金，在项目停止后，刘某写了欠条，李-涛签了字，因此双方属于保管关系。且这些物品仅值40多万元，刘某利行为涉嫌诈骗，公安机关已受理。经法院审理，刘某虽持有李-涛签名的欠条，但其不能陈述双方买卖物品的名称和数量，相反，李-涛能提供欠条中主要物品的数量、位置和鉴定价格。鉴于刘某不能证明欠条背后的法律事实，法院驳回了刘某的诉讼请求。

案例解析：欠条证明的是欠款关系，借条证明的是借款关系，借款肯定是欠款，但欠款则不一定是借款。欠条是交易过后产生应付账款的一方(债务人)向债权人开具的证明其欠款事实和到期还款义务的凭证，是对以往双方经济往来的一种结算，买卖关系、劳务关系、企业承包关系、损害赔偿关系等都可能产生欠条，而借条只有借款时使用。刘某持有的欠条仅证明双方有过财产的交接，不能证明双方的欠款事实。

当借条持有人凭借条向法院起诉后，一般只需向法官简单地陈述借款的事实经过即可，对方要抗辩或抵赖一般都很困难。但是欠条持有人必须向法官陈述欠条形成的事实，如果对方对此事实进行否认、抗辩，欠条持有人必须进一步举证证明存在欠条形成事实，否则要承担败诉的风险。本案中刘某未能向法院陈述具体的欠条形成的事实，自然要败诉。

此外借条和欠条在诉讼时效计算上也有差别。

总之，欠条是证明因为一切经济关系而产生欠款这一事实的法律凭证，范围远远大于借条，借条仅是证明借款关系的凭证。收条是收到对方财物的凭证，不能证明债权债务关系，但可以证明债务的清偿，可以对抗欠条和借条。