入职一个月之内，用人单位是应当与劳动者签订劳动合同的，如果超过一个月未与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以从第二个月开始要求用人单位支付未签劳动合同双倍工资（入职的第2个月开始，最多11个月），从劳动者离职开始算，劳动仲裁时效为一年！

《劳动合同法》：

第七条用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。

第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

劳动合同纠纷处理的办法主要是以下三个方面：

劳动争议－－－企业调解（不是必经程序）－－－劳动仲裁－－－法院起诉。

调解是在双方当事人自愿的基础上，通过第三宣传法律、规章和政策，用规劝疏导的方法，促使双方相互谅解，达成一致。调解的原则是双方自愿，是否采用调解办法解决问题，需要双方自愿；能否达成协议，也需要双方自愿。企业的劳动争议调解委员会不具有强制命令和裁决的权力。企业调解不是处理劳动争议的必经程序，当事人双方均可以在劳动争议发生60日内，直接向当地劳动争议仲裁委员申请仲裁。超过时限的申请，仲裁委员会可以不受理。当然，如果当事人能够证明超过申诉时效是由于不可抗力或其他正当理由，仲裁委员会应当受理。

仲裁是通过仲裁机构对矛盾争议进行裁决，判定双方责任。它是通过和平方式解决争议的一种方式，广泛应用于经济、涉外经贸、海事、劳动等领域。劳动争议仲裁有自己的特点，根据《中华人民共和国仲裁法》规定，我国其他纠纷仲裁实行“自愿原则”，即当事人是否采用仲裁方式解决纠纷，需要双方自愿，如果一方申请仲裁而另一方不愿意采用这种方式，那么仲裁委员会不会受理仲裁申请；但劳动争议仲裁实行“强制原则”，即只要一方当事人提出仲裁申请。其他纠纷实行“裁审分轨”制，即通过仲裁的纠纷，人民法院不予受理；劳动争议仲裁实行“裁审衔接”制，即对劳动争议仲裁结果不服，可以向人民法院起诉。

我国县级劳动行政单位设立劳动争议仲裁委员会，发生劳动争议，当事人一方可以向职工当事人工资关系所在地的劳动争议仲裁委员会提出书面申请，劳动争议仲裁委员会受理申请后组成仲裁庭。调查了解事实的真相，先行调解，争取双方自愿和解，若调解不能达成协议，应依据我国法律对争议问题做出裁决。当事人对裁决不服，可以在收到裁决书15日内向人民法院起诉。超过期限不向人民法院起诉，裁决书即发生法律效力，当事人应当自觉履行，否则，另一方当事人可以向人民法院申请强制执行。

人民法院依据《民事诉讼法》规定的程序受理并审理劳动争议案件。

用人单位不签合同如何赔偿

根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同；劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿。

前款规定的用人单位向劳动者每月支付两倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。