公证遗嘱能变更也能撤销，并且撤回或者是变更的方式，在新的实施后就不再强制要求公证遗嘱撤销需要按照公证的方式办理了。

《民法典》第一千一百三十九条，公证遗嘱由遗嘱人经公证机构办理。

第一千一百四十二条，遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。

立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。

立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。

一、公证遗嘱怎么办理流程

（一）立遗嘱人提出申请

立遗嘱人必须亲自向本人住所地的公证处提出申请，不能委托他人办理，申请遗嘱公证要填写公证申请表；申请表的内容包括：

（1）申请人的姓名、性别、出生日期、身份证号码、工作单位、住址等；

（2）请求公证的事项及公证书的用途；

（3）提交材料的名称、份数及有关证人的姓名、地址；

（4）申请的时间及其他需要说明的问题。

此外，立遗嘱人应提交身份证明、遗嘱所涉及财产的所有权证明及其他证明材料。

（二）公证处受理

公证人员需要审查立遗嘱人是否有完全民事行为能力、立遗嘱人的意思表示是否真实、对所要处分的财产是否享有处分权等内容。

公证人员认为立遗嘱人的申请符合规定、决定受理申请的，发给受理通知单，并按规定标准收取公证费。立遗嘱人如交纳公证费有困难的，可提出书面减免申请。

（三）遗嘱的审查

遗嘱公证应由两名公证人员共同办理，公证员办理遗嘱公证应当遵守回避程序。特殊情况下由一名公证员办理时，应至少有一名见证人在场见证，见证人应在遗嘱和笔录上签名。

立遗嘱人在公证员面前以书面或者口头形式表述遗嘱内容，公证人制作出书面材料，经立遗嘱人确认无误后，由在场的公证员和立遗嘱人签名，并注明设立遗嘱的年、月、日。

（四）批准出证

公证人员经审查，认为可以出具公证书的，公证员草拟公证书后，连同卷宗报批；任何人不得审批自己承办的公证事项。

审批合格后，公证处按司法部规定或批准的格式制作公证书，并不得涂改、挖补，必须修改的应加盖公证处校对章。公证书应制作公证书正本和若干副本发给立遗嘱人。

（五）公证书生效

除法律另有规定外，遗嘱公证书自批准之日起生效。

（六）领取公证书

遗嘱公证书由立遗嘱人到公证处领取；必要时，也可由公证处发送。如果由公证处发送的，立遗嘱人应在公证书送达回执上签名或盖章，并注明收到日期、份数和公证书的编号。

二、办理遗嘱公证应注意哪些问题

（一）遗嘱人应向遗嘱行为发生地或住所地的公证处申请办理遗嘱公证。

（二）遗嘱是遗嘱人处分自己财产和死后事务的意思表示，只能由本人亲自办理，不得由他人代理，如遗嘱人因特殊原因（年老体衰、行动不便或住院等）不能到公证处办理的，公证员可以到其住所地办理公证。

（三）遗嘱人要有行为能力，无行为能力或限制行为能力人不得办理。

（四）遗嘱必须是遗嘱人的真实意思表示，受胁迫、欺骗所立的遗嘱无效。

（五）遗嘱人设立的遗嘱内容要真实、合法（如所处分的财产是否为个人所有，是否给缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人保留了必要的份额）。

（六）立遗嘱人在遗嘱生效前可以变更、撤消遗嘱。

（七）立遗嘱人可以在遗嘱中指定遗嘱执行人。无行为能力人、限制行为能力人、继承人、受遗赠人、与继承人、受遗赠人有利害关系的人不能作遗嘱执行人。