一、选择连锁经营模式的三大标准
标准一,总部和连锁店的主要纽带是产品还是服务。投资人还有一个共识,即以产品为主要纽带的连锁体系,可以考虑采用加盟连锁的模式,因为这样的连锁体系容易提供标准化产品,产品品质有保障,如加璐家居等经营儿童家具的企业就以加盟连锁模式居多;而以服务为主要纽带的企业,服务相对难以标准化,服务品质难以保障,所以更宜采用直营连锁模式来扩张企业。
深入挖掘很多直营连锁体系的共性可以发现,以服务为主要纽带的企业更宜直营的深层原因在于,总部和连锁店都是以服务为利润来源,双方吃的是一块蛋糕,对于总部来说,监管是个难题。如果采用加盟的方式,总部向连锁店收取营业额的分成和品牌使用费,总部向连锁店提供品牌、管理技术、收取相应的费用,以这种无形的投入和加盟店长期分成,其控制力和财务监管会日益弱化。所以,风险投资对这类企业更关注直营为主的企业。
标准二,加盟商对总部连锁体系的依赖度。如果加盟商对总部连锁体系的依赖度非常高,离开盟主的连锁体系之后,加盟商活不下去,或者活得很不好,盟主就可以考虑通过加盟连锁来扩张市场;如果加盟商对总部连锁体系的依赖度不高,或者比较低,离开盟主的连锁体系之后,加盟商同样可以活下去,甚至活得不错,盟主就要考虑通过直营连锁来扩张市场。
在现实经济生活中经常出现这样的情况:那些对总部连锁体系的依赖度不高的加盟商,在学习到了盟主的经营方式,在经营中获得收益以后,由于其财务与盟主独立核算,很容易向盟主隐瞒其财务状况。另外,盟主这个“师傅”将加盟商培养起来,很可能在当地培养了自己的竞争对手。正是因为看到了这种市场风险,很多风投更青睐直营连锁企业。
标准三,连锁企业总部对加盟店的掌控能力。在目前国内很多连锁企业,总部和加盟店的关系主要是依靠一张简单的合同在维持,总部对加盟店没有什么有效的约束和控制手段,导致相当一部分加盟店出了很多负面问题。“国内很多连锁企业总部和加盟店的合同,只有简单的几页纸,这怎么行?”麦当劳中国区原高级副总裁、香港鼎晖顾问公司总裁赖林胜告诉笔者,他曾经代表麦当劳在国内签订过三百多份合同,合同越签越厚,就是为了防范类似事情的出现。
连锁企业总部对加盟店的控制方法主要有:品牌使用权控制、产品控制、IT系统的控制、客源的控制,等等。很多成熟的连锁企业总部,把上述内容作为加盟的前提条件,并把这些内容清楚、明确地写在了加盟合作协议中,从而以法律的形式保障了自己对加盟店的控制。有时,总部对加盟店的控制是通过服务的形式来进行的。
可以发现,连锁企业总部对加盟店的控制手段越多,连锁企业总部对加盟店的掌控能力就越强;相反,连锁企业总部对加盟店的控制如果仅仅是依靠一张简单的合同,那么连锁企业总部对加盟店的掌控能力就越弱。不同类型连锁企业可以根据自己不同发展阶段来采取相应的那种模式来扩张企业。
事实上,整个连锁体系的扩张是连锁企业总部综合实力和控制能力的输出,取决于连锁企业总部的管理团队、资金、技术、管理和所处市场。连锁企业总部好比是整个连锁体系的“地基”,这个“地基”决定着整个连锁体系的规模、质量和未来。而连锁体系的直营连锁模式好比是连锁企业总部“自己复制自己的能力”,而特许加盟连锁模式实际上是连锁企业总部“自己和别人一起复制自己的能力”,只有同时拥有这两种能力的连锁企业,才是最优秀、最有前途的连锁体系。
连锁扩张是一种成功商业模式不断进行自我复制的过程,在品牌、设备、店面、管理等诸要素复制的背后实质是知识的复制。尽管连锁经营模式是企业扩张的很好模式,但企业务必要选择正确的连锁经营模式。
二、美发连锁经营成功的四要素
1、确定合理的规模
连锁经营一经出现就表现出强大的生命力,原因在于它能够取得规模经济的优势,实现规模效益。于是确定合理的规模,就成为决策的重要一环。连锁经营必须具有相当的规模,这里所说的规模并不是指连锁店的数量,而是指销售额和利润额。只有达到足够的规模,企业在进货和销货上才才能达到规模效益,才能降低固定成本和管理费用所占的比重。
2、管理要规范化
连锁经营首先要做到各连锁店在经营活动上的统一,要统一进货、统一库存、统一记账、统一向银行贷款和还款、统一计划、统一广告。要重点发展总部在采购配送、经营指导、市场开发、促销策划、教育培训等方面的职能,完善连锁企业内部各个环节的经营管理。各分店要在商店布局、服务质量等方面做到科学设计,并努力提高效率。配送中心要做到分货区、送货区、配送区有合理的比例,商品配送要精打细算,适时适量。
3、增加连锁经营的科技含量
连锁经营作为一种先进的经营方式,需要新的科技力量来支持。电子化、自动化管理是实现标准化和全面质量控制的有效手段,应被连锁经营企业所采用。连锁经营企业应引进现代化管理手段,逐步建立计算机网络和先进的通讯网络,实现商品条码化、信息电脑化、作业系统化、管理手册化以及经营集约化。
4、对待顾客热情至诚
松下幸之助曾这样说过:“做事情,搞经营,什么是最重要的呢?是做事情的人,是经营者的热情,就能生智慧,出办法。”
如果说热情是幸之助成功的基石的话,诚实便是基石上雕刻的那朵奇花。
三、跨国连锁经营成功的奥秘
(1)、整体高效的物流体系(2)、消费者导向(3)、培训与激励(4)、统一的质量标准(5)、自主管理(6)、服务致胜
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