一、工程中的监理怎么签收质保金退还？

工程中的监理签收质保金退还，在约定到期后右监理机构出具一份《监理通知》交于施工方，施工单位落实《监理通知》后，应详细填写监理通知回复单，报项目监理机构检查复核。建筑工程中一般发包人和承包人会约定质保期（一般是一年），质保金一般是在质保期满后支付。由建设单位委托具有相应资质条件的工程监理单位监理进行签收。逾期按同期银行利率给付利息，并承担违约责任。

二、相关依据：《房屋建筑工程质量保修办法》

第三十一条实行监理的建筑工程，由建设单位委托具有相应资质条件的工程监理单位监理。建设单位与其委托的工程监理单位应当订立书面委托监理合同。

第三十二条建筑工程监理应当依照法律、行政法规及有关的技术标准、设计文件和建筑规模承包合同，对承包单位在施工质量、建设工期和建设资金使用等方面，代表建设单位实施监督。工程监理人员认为工程施工不符合工程设计要求、施工技术标准和合同约定的，有权要求建筑施工企业改正。工程监理人员发现工程设计不符合建筑工程质量标准或者合同约定的质量要求的，应当报告建设单位要求设计单位改正。

第三十三条实施建筑工程监理前，建设单位应当将委托的工程监理单位、监理的内容及监理权限，书面通知被监理的建筑施工企业。

工程质量保证金又称建筑工程信誉保证金，是指施工单位根据建设单位的要求，在建设工程承包合同签订之前，预先交付给建设单位，用以保证施工质量的资金。建设单位全部或者部分使用政府投资的建设项目，按工程价款结算总额5％左右的比例预留保证金，社会投资项目采用预留保证金方式的，预留保证金的比例可以参照执行发包人与承包人应该在合同中约定保证金的预留方式及预留比例。建设工程竣工结算后，发包人应按照合同约定及时向承包人支付工程结算价款和预留保证金。质量保证金，是承包人根据建设单位的要求，在建设工程承包合同履行前，交付给建设单位，用以保证施工质量的资金，一般是担保竣工验收前出现的质量问题，保证承包人在缺陷责任期内对建设工程出现的缺陷进行修复。

在房屋建筑工程中一般会由建设单位委托具有相应资质条件的工程监理单位进行观察的监理，监理在发包人和承包人会约定质保期到期后，需要签收质保金，若乙方逾期按同期银行利率给付利息，并承担违约责任。