向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如果用人单位仍然不按照劳动合同执行，则劳动者可以去劳动仲裁委员会要求仲裁，按照劳动合同规定的工资标准进行发放；由于用人单位违反劳动合同内容，劳动者也可以要求与用人单位解除劳动合同并要求用人单位给予一定的经济补偿。如果有发放记录等证据证明企业发放的工资与劳动合同的工资不一致，一旦发生纠纷，仲裁机构和法院会支持以实际工资为准。出现这种情况时，劳动者一定要留心保留领取工资数额时的证据。

一、给个人干活没有合同不给钱怎么办

给个人干活没有合同不给钱的处理方式如下：

1、建议双方先协商；

2、如果协商不成的，保留确有劳动关系的相关证据，向劳动监察部门投诉或劳动仲裁委员会申请仲裁；

3、也可以向人民法院提起诉讼，如果起诉前发现对方有财产，可以申请财产保全。

一、用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：

1、工资支付凭证或记录；、缴纳各项社会保险费的记录；

2、用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；

3、劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；

4、考勤记录；

5、其他劳动者的证言等。

二、未签订劳动合同赔偿标准具体如下：

1、用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资；

2、劳动合同期满后，劳动者仍在用人单位工作，用人单位超过一个月未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者支付双倍工资。

总之，给个人干活没有合同不给钱劳动者可以先协商，协商不成向劳动监察部门投诉或劳动仲裁委员会申请仲裁，也可以直接向人民法院提起诉讼，来维护自身的合法权益。

二、如合同到期未续签如何处理

如合同到期未续签可以要求用人单位继续的签订劳动在合同，或者要求用人单位支付经济补偿金。根据我国《劳动法》和《劳动合同法》的规定，劳动合同到期后，企业未与劳动者签订劳动合同的，视为签订无固定期限劳动合同，对于劳动待遇标准不得低于原合同待遇，低于原待遇的，劳动者可以选择要求企业增加或解除劳动合同。

用人单位与劳动者解除劳动合同的应当提前1个月以书面形式通知或发放相当于1个月经济补偿金的方式，与劳动者解除劳动合同。用人单位应当为劳动者缴纳社会保险，没有缴纳而导致劳动合同解除的，用人单位应当支付双倍经济赔偿金。根据现在的情况，最好能先向当地劳动监察部门进行举报，同时保留好原劳动合同，以及能证明你与企业存在劳动关系的证据，比如工号牌、工作服、工资条、考勤记录等。凭上述证据也可以直接向劳动部门提起劳动仲裁申请，对仲裁结果不服，还可以向当地人民法院提起诉讼。