一、企业没有签订合同不发工资如何处理

可以依法采用协商、申请调解组织调解、申请劳动仲裁、或者起诉的方式来索要工资。

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

如果企业未签合同的期限超出一个月的，员工还可以要求企业向其支付最多不超过十一个月的双倍工资。

《中华人民共和国劳动合同法》

第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

二、工地老板拖欠工资如何处理没签合同的

没签劳动合同，工地老板拖欠工资的，劳动者可以通过以下方式索要工资：

1、劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和协议；

2、当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不能履行，劳动者可以向调解组织申请调解；

3、当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不能履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。

法院判决后对方仍不支付的，劳动者可以向法院申请强制执行。

没有签订劳动合同的，劳动者可以通过提供以下证据证明双方之间存在劳动关系：

1、应聘登记表、入职登记表、录用通知书、面试通知短信等；

2、工作服、出入证、厂牌、工作证、技术认定书、专业证书、年检记录等能够证明职务身份的证件；

3、工资单、工资收入证明、社会保险记录单、企业年金单、住房公积金单或者其他工资发放记录等；

4、打卡记录、考勤记录、加班通知等；

5、其他劳动者的证言。

《劳动争议仲裁法》第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解：

不愿调解，调解不成或者达成和解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

三、没有签订劳动合同工伤工资如何算

1、未签劳动合同，依据劳动合同法第八十二条，你有权要求单位支付双倍工资经济补偿。

2、单位未缴纳工伤保险，所有工伤赔偿金都应由单位承担。

3、首先要求单位向当地劳动保障部们申请工伤认定。

4、住院治疗所需医疗费用、陪人费、生活费等都由单位支付，停工期间的工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。

5、再治疗完全结束后，做劳动能力伤残鉴定，并按伤残鉴定结论提出伤残赔偿。

6、如单位不给于合理赔偿，可到劳动部们的劳动仲裁办起诉维权。

《工伤保险条例》第三十三条

职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。

停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。

工伤职工评定伤残等级后，停发原待遇，按照本章的有关规定享受伤残待遇。工伤职工在停工留薪期满后仍需治疗的，继续享受工伤医疗待遇。

生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。

《工伤保险条例》（2010修订）：第五章　工伤保险待遇　　第三十八条　工伤职工工伤复发，确认需要治疗的，享受本条例第三十条、第三十二条和第三十三条规定的工伤待遇。